Мясо относится к той категории универсальных продуктов, которые можно готовить в прямом смысле тысячью способами. Его можно обжаривать на открытом огне, жарить на сковородке или запекать в духовке. Еще мясо очень любит подливки, делающие его намного более нежным и сочным. Одной из таких подливок является подливка из кефира, которую я и решила использовать на этот раз.
Готовила, естественно, в мультиварке. Этот способ приготовления для меня потихоньку становится настоящей классикой 
Итак, для того, чтобы на вашем столе появилось такое блюдо, необходимы такие ингредиенты:
- говядина – 500 грамм;
- репчатый лук – 2 штуки (небольшого размера);
- морковь – одна штука (крупная);
- кефир – 250 грамм;
- зелень укропа – небольшой пучок;
- растительное масло – 0,5 чайной ложки;
- соль, перец;
Приготовление:
Репчатый лук и морковку моем и чистим. Лук нарезаем четверть кольцами, а морковь трем на крупной терке.
Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выкладываем в нее подготовленные овощи. Устанавливаем режим Жарка, время приготовления 10 минут. Но включать режим пока не спешим, займемся пока мясом.
Вымоем его и зачистим от пленок.
Затем нарежем кубиками размером 2х2 см.
И вот на этом этапе включаем мультиварку с овощами.
А через три минуты добавляем нарезанное мясо.
Готовим до окончания программы. Не волнуйтесь, что блюдо может подгореть из-за малого количества масла – овощи и мясо пустят сок, и благодаря этому мясо получится сочным.
Теперь добавляем в чашу кефир, соль и красный острый перец. Включаем режим Тушение, время приготовления – один час.
После звукового сигнала оставляем в режиме Подогрев еще 10 минут, за которые успеваем мелко нарезать укроп и сервировать стол. А именно насыпать в тарелку гарнир (у меня это гречневая каша) и подать салат (в моем случае это квашеная капуста с маринованными грибами).
Обильно поливаем готовое блюдо подливкой и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
