Корейская лапша Чапче

Корейская лапша Чапче фото

Иногда хочется внести разнообразие в свое привычное меню, и приготовить не только блюда средиземноморской кухни, но и, например, восточной. Сегодня, для небольшого дачного застолья я приготовила лапшу Чапче, традиционную для корейцев. Проявив немного фантазиии, подкрутила рецепт под модель своей мультиварки и порадовала своих близких остреньким и необычным блюдом.

Из указанного ниже количества продуктов получилось около восьми средних порций.

Ингредиенты:

  • вермишель Фунчоза – 200 грамм;
  • соус для Фунчозы или моркови по-корейски (у меня было по одному пакету того и другого);
  • куриное филе – 500 грамм;
  • сельдерей – 3 стебля;
  • морковь – одна большая;
  • лук – одна средняя головка;
  • кинза – несколько веточек;
  • зеленый лук – перышки по вкусу;
  • растительное масло в количестве, необходимом для жарки лука и лапши.

Приготовление:

Для начала необходимо порезать куриные грудки на достаточно тонкиме кусочки, залить половиной соуса (я использовала соус для Фунчозы) и оставить хотя-бы минут на двадцать.

В это время помыть, почистить овощи и зелень и порезать лук, который первым потребуется при приготовлении. В отдельную емкость натереть морковь и порубить сельдерей.

Запустить мультиварку на «Выпечку», выставив время работы 40 минут (в моей Panasonic нет «Жарки»), и обжарить в небольшом количестве растительного масла лук (в общей сложности около десяти минут), при этом его требуется периодически перемешивать.

Далее к луку добавляется курица в соусе и жарится минут двадцать. Курицу тоже нужно перевернуть за это время пару-тройку раз. Мясо получается больше тушеным, чем жареным, если есть желание получить именно корочку, можно использовать меньшее количество соуса для маринада.

После этого к курочке добавляются морковь и сельдерей и выдерживаются еще пятнадцать минут.

Приготовьте:  Тушеная горбуша с овощами и рисом

Для приготовления лапши следует руководствоваться инструкцией на ее упаковке. В используемом мною варианте необходимо было залить ее кипятком буквально на одну минуту, после чего воду необходимо удалить. Лапша получается очень длинная, и ее можно порезать ножницами для удобства дальнейшего приготовления.

Мясо и овощи после окончания работы мульти выкладываются в емкость и накрываются крышкой, а в кастрюльку доливается еще немного растительного масла, и опять запускается «Выпечка», но уже на 20 минут (хотя потребуется меньшее количество времени).

Лапша обжаривается три минутки, затем в нее добавляется половина второго пакетика соуса и содержимое емкости тщательно перемешивается. Остается только добавить мясо с овощами и снова перемешать, после чего мультиварка выключается.

Готовое блюдо выкладывается на тарелочки и посыпается мелко порезанной зеленушкой. Приятного аппетита!

Примечание: лапша получается остренькой. Последнее можно регулировать количеством и типом используемого соуса.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о