Из кабачков мы уже готовили много интересных и вкусных блюд. Сегодня предлагаю приготовить оригинальный рецепт несладкой выпечки из кабачков – кексы кабачковые в мультиварке.
Не зная, что в составе рецепта есть кабачки, никогда не догадаетесь! Вкус кабачков в кексах практически не чувствуется, но они придают готовой выпечке немного влажную и очень нежную структуру.
Это невероятно полезные и вкусные кексы с кабачком и с колбасой. Они прекрасно подойдут на завтрак, на закуску или для легкого и быстрого перекуса. Их удобно брать с собой на пикник, на дачу, или собрать детям в школу. Кексы кабачковые очень вкусные, как горячие, так и холодные.
Кексы кабачковые можно подавать вместо хлеба к бульону, к супу и даже к чаю. Просто быстро, и очень вкусно! Если вы будете руководствоваться приведенным рецептом, то у вас получится около десяти небольших кексов.
Колбасу в кабачковые кексы можно не добавлять, а заменить ее, например, зеленым луком, укропом или же петрушкой. Приятного всем аппетита!
Ингредиенты:
- Кабачки (натертые) – триста граммов;
- Колбаса (мясо, бекон, зелень) – семьдесят граммов;
- Мука – семьдесят граммов;
- Яйца – два;
- Разрыхлитель и соль – по одной ложке (чайной).
Приготовление:
Подготовим ингредиенты, указанные в приведенном выше рецепте.
Кабачки очищаем от грубой кожицы и крупно натираем. Добавляем к кабачкам соль и тщательно перемешиваем. Оставляем кабачки постоять пять минут, для того, что бы они пустили сок.
Тем временем колбасу меленько нарежем кубиками.
Кабачки тщательно отжимаем руками от жидкости, которой будет достаточно много, но всю ее необходимо обязательно слить.
К отжатым кабачкам добавляем яйца и немного соли. Если колбаса соленая, то соль можно вообще не добавлять.
Кабачки хорошо перемешиваем с яйцами, добавляем муку, разрыхлитель и хорошо вымешиваем.
Затем в полученное тесто добавляем колбасу и снова все перемешиваем.
Формочки смазываем маслом и выкладываем в них кабачковое тесто.
Ставим кексы в формочках в емкость мультиварки и готовим их в режиме «Выпечки» пятьдесят минут.
Кексы должны остыть в формочках, затем осторожно извлекаем их и подаем к столу.
Кексы кабачковые, приготовленные в мультиварке, готовы!
