Курица с абрикосами

Курица с абрикосами фото

Ну как можно пройти мимо такой яркой, солнечной оранжевой красоты – абрикосов? Определенно никак! И вот однажды, привезя с собой с рынка ведро абрикосов, я решила максимально поэкспериментировать с этим фруктом. С абрикосами мы ели не только мороженое, десерты, пироги и пирожки, но и мясо!

Вкус, скажу сразу, очень не обычный, но гармоничный! Сочетание меда, абрикосов и специй подходит, скорее всего, только к куриному мясу, так как свинину и говядину обычно готовят с чем-нибудь очень острым или кислым, но не сладким.

Автор нижеприведенного рецепта Марта Стюарт, которая и прославилась благодаря своим советам по домоводству и кулинарии.

Ингредиенты:

  • Куриные голени или бедра – 1 кг;
  • Лук – 1 (2) штуки;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Абрикосы – 300 г;
  • Корица – ¾ ложки чайной;
  • Шафран (молотый) – ¼ ложки чайной;
  • Имбирь (молотый) – ¼ ложки чайной;
  • Кориандр (молотый) – ¼ ложки чайной;
  • Мед – 2 ложки столовых (советую все же взять поменьше).

Приготовление:

Сперва готовим все ингредиенты: размораживаем курицу, моем персики, собираем специи, выбираем лук и чеснок.

Далее курочку моем, даем ей обсохнуть, солим, перчим (по вкусу).

Затем ножки обжариваем в режиме «Жарка» до появления легкой румяной корочки (минутки по 4 с одной и со второй стороны).

Тем временем режем лук. Можно полуколечками, а можно и кубиками.

Обжаренную курицу вынимаем из чаши мультиварки и кладем в нее лук. Жарим его в том же режиме минут 5 – 7 до прозрачности и золотистости. В конце добавляем выдавленный через пресс чеснок и еще немножко (менее минуты) жарим.

После добавляем абрикосы (четвертинками), специи, мед (половину порции), перемешиваем и возвращаем куриные ножки (бедрышки).

Приготовьте:  Жаркое по-домашнему с шампиньонами

Наливаем в кастрюльку воды (примерно 70 мл), солим, доводим до кипения, выкладываем оставшуюся порцию меда. Затем включаем режим «Тушение» и готовим курицу 55 минут.

Ну вот и все! Можно подавать к столу!

Автор рецепта предлагает в качестве гарнира кускус.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о