Гороховый суп

Суп из гороха – это всеми любимое блюдо, которое имеет давнюю историю. Это бобовое растение возделывается с глубокой древности. Это ароматное и вкусное блюдо уже тогда завоевало невероятную популярность.

Но вот точно определить, кому принадлежит первый рецепт гороховой похлебки, так не удалось. Обычно этот суп готовили из сухого гороха. В разных странах его готовят в самых различных вариациях. Например, в Италии в гороховый суп принято добавлять сыр и вино, в Монголии – сметану с томатами, а на Украине в самом конце приготовления – зубчик чеснока.

Особенно вкусным гороховый суп получается в мультиварке. Но важное значение имеет и правильный выбор гороха. Лучше всего подходят для приготовления супа мозговые голландские сорта. Перед приготовлением горох обязательно нужно на час замочить в холодной воде, а воду несколько раз слить.

Сегодня и мы приготовим в мультиварке гороховый суп, а для придания ему особого вкуса и аромата, добавим в него жареную корейку. Вместо хлеба суп подадим с сухариками из пшеничного хлеба собственного приготовления.

• 
  Тщательно перебираем горох и замачиваем его на 1 час в холодной воде.
• 
  Режем корейку на полоски, перекладываем ее в емкость мультиварки и жарим в режиме «Жарка мяса» около 10 минут.
• 
  Лук, морковь и картофель чистим. Лук нарезаем кубиками.
• 
  Картофель режем брусками.
• 
  Морковь натираем на терке.
• 
  Добавляем к мясу лук и продолжаем жарить все вместе.
• 
  Через 5 минут, добавляем морковку и жарим до завершения режима. К готовой поджарке добавляем картофель, горох, соль, приправы, лавровый лист.
• 
  Заливаем все водой и готовим в режиме «Суп» около 1 часа. Если в Вашем приборе нет режима «Суп», можно использовать режим  «Тушение» на 1,5 часа.
• 
  В самом конце приготовления добавляем в гороховый суп укроп. Даем ему немного настояться в режиме «Подогрев».
• 
  А пока суп настаивается, приготовим в духовке сухарики из пшеничного хлеба. Разливаем гороховый суп по тарелкам, посыпаем сухариками и наслаждаемся вкусным и ароматным блюдом!