Горчица частый гость на обеденных столах уже более 1000 лет. Она считается лечебным народным средством и незаменимым ингредиентом в кулинарии, который одновременно подчеркивает и раскрывает вкус многих блюд.
Предлагаем Вам рецепт приготовления в мультиварке самого популярного во Франции соуса – соуса из горчицы. Французы подают соусы практически ко всему: к закускам, на аперитив, к основным блюдам и даже в качестве десерта!
Горчичный соус считается классическим и самым популярным у французских поваров. Его часто называют «горчицей» – так как малейшее присутствие горчицы в качестве ингредиента, обеспечивает жгучесть, и крепость любому блюду.
- Лук репчатый 2 шт.
- Горчица 1 ч. ложка
- Уксус 1 ч. ложка
- Сметана 3 ст. ложки
- Масло сливочное 40 г
- Молоко 30 мл
- Свежая петрушка
- Соль и приправы
-
Подготавливаем ингредиенты -
Лук измельчаем. -
Перекладываем лук в емкость мультиварки. Добавляем масло и обжариваем в режиме «Жарка овощей». -
К полученной поджарке добавляем горчицу с уксусом и продолжаем жарить около 2 минут. -
Добавляем сметану, все перемешиваем. -
Добавляем приправы. -
Небольшими порциями, помешивая, вливаем молоко и готовим еще 2 минуты. -
Зелень петрушки рубим, но не очень мелко. -
В самом конце приготовления посыпаем горчичный соус зеленью. -
Хорошо перемешиваем. -
Готовый соус подаем к мясу, к овощам или с кусочком свежего багета.
Данный соус рекомендуется подавать к овощам или к белому мясу. Горчичный соус имеет насыщенный вкус и приятный аромат. Он моментально раскрывает и дополняет вкус свежих овощей и любого мяса.
Вкус горчичного соуса достаточно изысканный благодаря ноткам горчицы, лука и петрушки. А густоватая консистенция позволяет намазывать его на хрустящий кусочек багета с кунжутом или же подать отдельно в теплом виде к рыбе и мясу. Хранить горчичный соус необходимо в холодильнике.
