Домашняя буженина

Буженина — это крупный кусок запеченной свинины. Популярность данного блюда объясняется его питательностью и простотой приготовления.

Существует масса различных рецептов приготовления домашней буженины. Но самым простым способом является буженина, запеченная в мультиварке. Поверьте, успех гарантирован даже новичкам. Самой главной задачей будет – правильный выбор мяса.

В основном для приготовления домашней буженины мясо натирают чесноком, специями, соусами и запекают около часа. Существуют, конечно же, и более изысканные рецепты, но обычно для домашней буженины используют только специи и чеснок. Запекают мясо, как в фольге, так и без нее. Мясо перед тем, как запечь смазывают майонезом, маслом или поливают соусом, для того чтобы буженина не была сухой.

Для домашней буженины, приготовленной в мультиварке, подойдет шейная часть свинины, где мякоть чередуется с небольшой прослойкой жира. Специи берут любые, а всю остальную работу за вас сделает мультиварка. В результате получится очень нежное и ароматное мясо, которое в холодном виде подойдет для бутербродов, а в теплом – в качестве закуски или на второе с любимым гарниром.

• 
  Чеснок чистим и нарезаем соломкой. Мясо промываем и сушим бумажными полотенцами. Ножом в филе делаем небольшие надрезы, куда вкладываем чеснок.

• 
  Натираем мясо со всех сторон перцем, приправами, солью и смазываем равномерно майонезом.
• 
  Фольгу складываем в два слоя глянцевой стороной вверх. В центр фольги кладем мясо, верхушку которого посыпаем кунжутом.
• 
  Мясо аккуратно заворачиваем в фольгу, но не очень плотно. Перекладываем в емкость мультиварки и наливаем на дно немного воды.
• 
  Готовим буженину в режиме «Выпечка» 40 минут. В процессе запекания следим, чтобы вода полностью не испарилась. Через 30 минут мясо разворачиваем и продолжаем выпекать до завершения режима.
• 
  Домашняя буженина в мультиварке готова! Охлаждаем ее, нарезаем тонкими ломтиками и приглашаем всех к столу.