Чебуреки с тыквой

Чебуреки с тыквой фото

Традиционное тюркское блюдо под известным названием «чебурек» впервые было подано неизвестному монгольскому хану средней руки много веков назад. При этом оно не просто поразило его воображение, но и стало одним из любимых. Мало того, он угощал этой простой, но невероятно сытной закуской всех приезжающих к нему гостей.

Так рецептура постных мясных чебуреков попала сначала на Кавказ, а позже и в Европу. С тех пор технология приготовления этого блюда мало изменилась, разве что сегодня чебуреки жарят не в бараньем жиру, а в растительном масле, да и в качестве начинки, помимо мяса, используются самые разнообразные продукты.

К примеру, тыква. Удивлены? Тогда попробуем взглянуть на столь привычные продукты по-новому и приготовить восхитительно нежные чебуреки с тыквой с особенной, пикантной остротой.

Набор продуктов: 

  • тыква (200 г);
  • лук (2 корнеплода);
  • чеснок (6 зубков);
  • соль;
  • сметана (50 мл);
  • горчица (20 мл);
  • черный перец;
  • вода (100 мл);
  • зелень;
  • молоко (50 мл);
  • мука (300 г);
  • одно яйцо.

Рецепт приготовления:

Поскольку нам необходимо использовать в данном рецепте тесто, именно с него мы и начнем увлекательный процесс приготовления чебуреков с тыквой.

Так, соединяем в чистой и глубокой миске муку, сырое яйцо, молоко и немного соли. После чего замешиваем (желательно на протяжении 10-15 минут) довольно крутое тесто, формируем из него аккуратный шарик и отправляем в холодильник отстаиваться.

В это время занимаемся нашей необычной начинкой. Отрезаем от тыквы хороший кусок (около 200 г), очищаем его от кожуры и трем на непременно крупных ячейках терки. Затем мелко шинкуем обе луковицы и всю запланированную зелень, а также мелко натираем чеснок.

В разогретую чашу, куда мы предварительно добавили немного масла, высыпаем все подготовленные ингредиенты: тыкву, лук, чеснок и зелень и в режиме «Жарка» обжариваем их около 5 минут.

Приготовьте:  Манник на ряженке с курагой «Осеннее настроение»

Далее переключаем на режим «Тушение», вводим в зажарку горчицу, соль, воду, сметану и черный перчик, перемешиваем наш овощной фарш, закрываем крышку и томим его около 30 минут.

На этом этапе не стоит забывать периодически перемешивать содержимое, чтобы оно не пригорело ко дну чаши. В итоге должна получиться сравнительно однородная, мягкая масса с удивительным ароматом и невероятно привлекательным цветом. Предоставив возможность тыквенной начинке остыть, переходим к завершающей стадии этого кулинарного процесса.

Достаем «созревшее» тесто, делим его на 6 частей и раскатываем каждую из них в круг, диаметр которого должен быть чуть меньше дна чаши мультиварки.

Осторожно выкладываем на одну половину слегка остывший фарш, закрываем его второй частью и тщательным образом защипываем края.

Теперь в чистую чашу выливаем растительное масло, включаем режим «Жарка» и готовим по два чебурека одновременно, обжаривая их с обеих сторон по 7 недолгих минут.

Подавать это изумительно вкусное блюдо рекомендуется немедленно, украсив его сметаной и веточкой любимой зелени.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о