Баклажанная икра – отличный вариант холодной закуски, а в теплом виде может употребляться в качестве полезного и питательного гарнира.
Процесс приготовления, хоть и требует присутствия, достаточно простой, а нежный вкус и аромат любителям данного блюда, несомненно, понравится.
Количество составляющих можно менять, правда, чем их больше, тем продолжительнее будет приготовление.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан 3 шт.
- Помидор 3 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Лук 1 шт.
- Масло подсолнечное
- Соль
- Петрушка
- Укроп
На порцию
Калории: 90 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 7 г
Шаги
-
Помидоры моются и заливаются кипятком. -
Очищаем чеснок. -
Обжариваем чеснок на подсолнечном масле с использованием режима «Выпечка» на 1 час. Эта программа и будет применяться для всего дальнейшего приготовления. -
К чесноку добавляются измельченные перец и лук. -
Баклажаны моем, очищаем от шкурки, режем на крупные кубики и отправляются в мультиварку, содержимое которой необходимо перемешать. -
Помидоры очищаются от шкурки, измельчаются произвольно и следуют в компанию остальных овощей. -
Тут мы, наконец-то, солим, добавляем специи и перемешиваем еще раз наше блюдо. -
Крышка мультиварки не закрывается, так как жидкости образуется достаточно много. Содержимое необходимо периодически помешивать, особенно ближе к концу приготовления, когда икра из баклажанов загустевает и начинает немного припекаться ко дну кастрюльки. -
Время работы режима зависит от количества ингредиентов и желаемой густоты готового блюда. Приятного аппетита!
