Домашний майонез заварной

рецепт домашнего заварного майонезаМайонез любят многие, однако редко кто пробовал приготовить его самостоятельно, а между тем, домашний майонез гораздо вкуснее и полезнее магазинного.

Предлагаю сегодня рецепт вкусного заварного майонеза в мультиварке. Такой майонез я готовила заварным способом – сначала заваривала муку в воде. Смесь охлаждала, а затем взбивала с яйцом и подсолнечным маслом. В качестве дополнительных ингредиентов я использовала традиционные продукты: сахар, соль, уксус, перец и горчицу.

Вы же можете смело экспериментировать и менять рецепт по желанию, например, уксус можно заменить лимоном, добавить зелень, чеснок или кунжут.

Густота майонеза зависит от используемого количества подсолнечного масла. Чем больше вы его добавите, тем гуще в результате получите майонез.

Заварной майонез в мультиварке получается очень нежным, вкусным, а самое главное - полезным.
Ингредиенты:

  • Вода – полтора стакана;
  • Масло подсолнечное – триста пятьдесят грамм;
  • Яйцо – одно;
  • Мука пшеничная – три десертные ложки;
  • Горчица – полторы десертные ложки;
  • Сахар – полторы десертные ложки;
  • Уксус столовый – три десертные ложки;
  • Соль – четверть десертной ложки;
  • Черный перец (молотый).


Приготовление:

Для того чтобы приготовить заварной майонез в мультиварке, подготавливаем необходимые для рецепта продукты.

В чаше мультиварки соединяем стакан воды, сахар, горчицу и соль. Доводим до кипения в режиме «Суп».

Пол стакана воды, которые остались, соединяем с мукой и хорошо размешиваем.

В кипящую воду вливаем смесь из муки и воды. Перемешиваем.

Доводим смесь снова до кипения в том же режиме, постоянно ее помешивая. Охлаждаем полученную смесь.

В чашу блендера переливаем заваренную и остывшую смесь, перец, уксус и яйцо. Взбиваем на протяжении двух минут.

Постепенно тоненькой струйкой добавляем подсолнечное масло, продолжая взбивать майонез.

Майонез будет заметно густеть по мере того, какое количество подсолнечного масла вы в него добавите.

Заварной майонез в мультиварке готов – переливаем его в емкость для хранения и храним в холодильнике.