Для приготовления ухи подходит рыба, которая в результате приготовления дает прозрачный бульон и имеет немного сладковатый, нежный вкус.
Уха может быть нескольких видов: белой, черной и красной. Белую уху обычно варят из окуня, судака, щуки, налима или ерша. Для приготовления черной ухи используют мясо карпа, карася или сазана. А вот красную уху готовят из красной рыбы – семги, форели, кеты.
Сегодня будем готовить красную уху из семги в мультиварке. А для того, чтобы никто не усомнился в классическом методе ее приготовления, воспользуемся одним секретом, который поможет передать истинный вкус, приготовленной на костре.
Итак, нужно запастись тонкими березовыми веточками, осторожно разжечь их, а в конце приготовления, потушить прямо в ухе. Такое нехитрое действие придаст ухе аромат костра, а вам – репутацию превосходного кулинара.
-
Все овощи чистим и режем. Картофель нарезаем средними кубиками. -
Морковку нарезаем фигурными кружочками. -
Лук меленько шинкуем. -
Рыбу хорошо промываем, удаляем чешую и режем порционными кусочками. -
Рыбу, овощи, приправы перекладываем в кастрюльку мультиварки. -
Заливаем ингредиенты водой и готовим в режиме «Суп». -
За 10 минут до завершения режима добавляем приправы и солим по вкусу. -
После сигнала о готовности ухи добавляем в нее мелко нарезанный укроп и даем настояться пятнадцать минут. Уха из семги в мультиварке готова – она получилась наваристой и вкусной.
