Хочу поделиться своим любимым рецептом приготовления творожного желе. Почему любимого? Отвечаю: всегда простые и доступные ингредиенты, минимум трудозатрат и мытья посуды, всегда прекрасный результат. Еще ни разу такого не было, чтоб хоть малюсенький кусочек остался.
Для начинки я использую бананы, но подойдут и консервированные ананасы, свежая клубника (твердая). Не советую брать киви – горчат. Вместо какао можно растопить шоколадку. Количество по вкусу. С ананасами я часто делаю именно с белым шоколадом. Но это только в особых случаях.
Поэтому, если у вас есть проблемы кормления творогом маленьких детей, возьмите рецепт на заметку. Но для очень маленьких лучше использовать агар-агар, нежели желатин.
Ингредиенты:
- Творог – 400 грамм;
- Сметана – 250 мл;
- Молоко – 350 мл (1,5 стакана);
- Сахар – 1 стакан;
- Желатин – 25 грамм;
- Какао – 3 чайные ложки;
- Ваниль;
- Банан – 1 штука.
Приготовление:
На фото набор продуктов для приготовления творожного желе с бананом: творог (я использую небольшой процент жирности), сметана, молоко, банан, желатин, какао.
Желатин заливаем холодным молоком и даем разбухнуть 1 – 2 часа (или как указано в инструкции).
Творог взбиваем со сметаной до однородного кремообразного состояния. Мне удобнее всего использовать погружной блендер.
Когда желатин набухнет, перекладываем его в чашу мультиварки, включаем режим с небольшой мощностью, например, «тушение», и, постоянно помешивая, расплавляем желатин в молоке. По времени это около 5 минут. Важно не переусердствовать, иначе желатин может не застыть. Через пару минут от начала процесса добавляем сахар и ванилин.
Затем полученную смесь вливаем в творожную массу и взбиваем до однородности.
Половину готового сырья разливаем в формы и ставим в холодильник.
В оставшуюся часть добавляем какао. Когда белый слой застынет, выкладываем на него фрукты и выливаем шоколадную массу. Если за это время темный творог затвердеет, можно его поставить на несколько секунд в микроволновку.
Застывшее желе вынимаем из формы и лакомимся!
Приятного аппетита!
Смотрите на нашей сайте похожий рецепт желе из топленого молока и шоколада!
