Солянка с шампиньонами в мультиварке

Есть солянка - суп, а есть солянка, которую раньше в меню называли селянкой - сельское блюдо на сковородке, запеченное в русской печке, обычно делали из квашенной капусты. Солянка, приготовленная в мультиварке, получается такой же вкусной и сытной, как приготовленная в печи. А какой аромат исходит, когда готовится солянка!

 Попробуйте еще один рецепт солянки в мультиварке.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • капуста белокочанная – 600г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • шампиньоны консервированные – 100г;
  • томатное пюре – 20г;
  • масло подсолнечное – 40 мл;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • перец;
  • соль.

Приготовление:

Капусту очистите от увядших листьев, промойте в холодной воде и нашинкуйте соломкой.

Морковь очистите, промойте и нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке. Лук очистите, и нарежьте полукольцами.

Шампиньоны достаньте из банки, дайте воде стечь. Если вы используете сушеные грибы, то их нужно предварительно замочить в воде.

На дно чаши мультиварки налейте масло, положите нарезанные морковь и лук. Включите мультиварку в режиме «выпечка» и обжарьте овощи при открытой крышке 5 минут. В чашу положите нарезанные шампиньоны и немного потушите. В солянку можно также добавить нарезанный соленый огурец или сладкий перец.

Добавьте томатное пюре, мелко нарезанный чеснок, перец, соль и капусту. Налейте пол стакана горячего бульона. Включите мультиварку в режиме «тушение» на 2 часа и готовьте при закрытой крышке. Через 30 минут капусту перемешайте и продолжите тушить. После окончания тушения подержите солянку в закрытой мультиварке 5 минут.

Перед подачей оформите солянку маслинами, помидорками и зеленью. Красиво и вкусно!