Жаркое по-домашнему с шампиньонами ─ блюдо, которое нередко можно встретить в меню ресторанов. И недаром!
Блюда из картофеля с мясом — это всегда очень вкусно и сытно. А при добавлении шампиньонов ─ беспроигрышный вариант и для семейного застолья, и для подачи на стол дорогим гостям. Поверьте, голодным никто не уйдёт, ведь оторваться невозможно!
Вместо шампиньонов в грибной сезон смело используйте подосиновики, белые грибы, лисички или даже сыроежки. Будет каждый раз вкусно. И по-новому.
Приготовление жаркого с помощью мультиварки займет минимум времени. После обжарки и загрузки всех ингредиентов, вы можете приготовить еще одно блюдо или сбегать в магазин. Или просто посмотреть телевизор, пока не раздастся звуковой сигнал и ваша мультиварка не сообщит вам, что жаркое по-домашнему с шампиньонами готово.
Итак, понадобится:
- свинина (говядина, баранина — на ваш вкус) 350 ─ 500 грамм
- шампиньоны (любые лесные грибы) 250 ─ 300 грамм
- картофель 4-7 штук
- лук 1 штука
- помидора 1 штука
- вода или бульон 50 мл.
- соль, приправы
Приготовление:
Свинину или другое мясо нарезаем кусочками небольшого размера.
Картофель, лук, грибы, помидор промываем и чистим. Картофель нарезаем кубиками, грибы -пластинками, а лук полукольцами или произвольно. Помидор, в зависимости от размера, режем весь или половинку.
В кастрюлю мультиварки выкладываем нарезанный лук и ложку растительного масла. Включаем режим «Выпечка» и жарим до золотистого цвета.
Высыпаем нарезанные шампиньоны и поджариваем вместе с луком. Обжарку лучше производить при открытой крышке мультиварки, иначе выделяется много сока.
Выкладываем мясо в грибы с луком и снова обжариваем.
Добавляем измельченный помидор, солим, насыпаем приправу. У меня была готовая приправа «К мясу» с разными перцами, чесноком, куркумой и базиликом. Вместо нее можно использовать свои любимые добавки. А если добавить грибной бульонный кубик, то он придаст насыщенный , необыкновенно «лесной» аромат всему жаркому.
Высыпаем, нарезанный кубиками, картофель. Наливаем 50 мл или 2 столовые ложки воды.
Закрываем крышку. Можно дождаться, когда закончится режим «Выпечка», а затем запустить режим «Тушение» на 1 час. Можно сразу сменить режимы. В зависимости от того, какую степень «жарености» блюда вы хотите получить. Если ингредиентов взяли больше, то режим «Тушение» ставим на полтора часа.
Вот и всё. Можно заняться другими делами. Мультиварка приготовит, а вам останется лишь красиво подать блюдо своим гостям или домочадцам. Приятного аппетита!
