Тоненькие полоски нежнейшего говяжьего филе в сливочном (сметанном) соусе или бефстроганов – сочетание, которое бередит умы многих любителей вкусно покушать.
Для большинства, правда, процесс его приготовления представляется достаточно сложным, во многом из-за его длительности. Действительно, тушение говядины – удовольствие не для слабонервных, ведь оно порой занимает больше часа такого драгоценного времени.
Однако счастливых обладателей мультиварок это совсем не пугает. Всего-то нужно немного поколдовать на подготовительном этапе, а потом доверить дело умной помощнице и можно отведать любимое многими блюдо.
Ингредиенты:
- Говядина или телятина – 700 грамм;
- Сливки пожирнее — 400 мл;
- Большая луковица;
- Несколько зубчиков чеснока;
- Сушеные грибы – 150 грамм (у меня была смесь разных);
- Соль, перец, травы – по желанию и вкусу;
- Растительное масло – столовая ложка.
Приготовление:
Мультиварку запускаем на Жарку (ввиду отсутствия такового в своей мульте, использую Выпечку длительностью 40 минут). Лук и чеснок чистим и мелко режем, после чего помещаем в разогретую к тому моменту емкость, на дно которой не забываем накапать подсолнечного масла.
Закрываем крышку и быстренько промываем и режем мясо на тоненькие брусочки.
Примерно на середине процесс нужно прервать, чтобы перемешать обжаривающиеся лук и чеснок.
Затем в емкость мульти наливаем немного воды, засыпаем наши грибочки и буквально на несколько минут оставляем в компании лука, после чего откладываем их в подходящую посудину.
Настала очередь мяса, которое необходимо обжарить, как раз до момента завершения работы программы. Крышку при этом лучше не закрывать, так в этом случае мясо будет не жариться, а тушиться. Если мяса много, данный этап можно проделать в два захода.
После этого, процесс, требующий вмешательства практически завершен, необходимо лишь поместить обратно зажарку из лука, чеснока и грибов, добавить специи, влить сливки, и запустить Тушение на 2 часа.
Единственное, о чем останется позаботиться, так это о гарнире, любимом картофеле-пюре, гречке или рисе. Приятного аппетита!
