Майонез любят многие, однако редко кто пробовал приготовить его самостоятельно, а между тем, домашний майонез гораздо вкуснее и полезнее магазинного.
Предлагаю сегодня рецепт вкусного заварного майонеза в мультиварке. Такой майонез я готовила заварным способом – сначала заваривала муку в воде. Смесь охлаждала, а затем взбивала с яйцом и подсолнечным маслом. В качестве дополнительных ингредиентов я использовала традиционные продукты: сахар, соль, уксус, перец и горчицу.
Вы же можете смело экспериментировать и менять рецепт по желанию, например, уксус можно заменить лимоном, добавить зелень, чеснок или кунжут.
Густота майонеза зависит от используемого количества подсолнечного масла. Чем больше вы его добавите, тем гуще в результате получите майонез.
Заварной майонез в мультиварке получается очень нежным, вкусным, а самое главное — полезным.
Ингредиенты:
- Вода – полтора стакана;
- Масло подсолнечное – триста пятьдесят грамм;
- Яйцо – одно;
- Мука пшеничная – три десертные ложки;
- Горчица – полторы десертные ложки;
- Сахар – полторы десертные ложки;
- Уксус столовый – три десертные ложки;
- Соль – четверть десертной ложки;
- Черный перец (молотый).
Приготовление:
Для того чтобы приготовить заварной майонез в мультиварке, подготавливаем необходимые для рецепта продукты.
В чаше мультиварки соединяем стакан воды, сахар, горчицу и соль. Доводим до кипения в режиме «Суп».
Пол стакана воды, которые остались, соединяем с мукой и хорошо размешиваем.
В кипящую воду вливаем смесь из муки и воды. Перемешиваем.
Доводим смесь снова до кипения в том же режиме, постоянно ее помешивая. Охлаждаем полученную смесь.
В чашу блендера переливаем заваренную и остывшую смесь, перец, уксус и яйцо. Взбиваем на протяжении двух минут.
Постепенно тоненькой струйкой добавляем подсолнечное масло, продолжая взбивать майонез.
Майонез будет заметно густеть по мере того, какое количество подсолнечного масла вы в него добавите.
Заварной майонез в мультиварке готов – переливаем его в емкость для хранения и храним в холодильнике.
