Автором этого рецепта является Ilona Chovancova. Опубликован он в книге «Cake&Kuchen». Правда счастливой обладательницей этой литературы я не являюсь, но фоторецептик подсмотрела на кулинарном сайте, и теперь охотно поделюсь им со всеми любителями сырной выпечки.
Готовится он до безумия просто – все смешал, кнопку нажал. Правда вкус во многом определяет сорт сыра. В оригинальном рецепте предполагался Gruyere. Так как это в нашей местности слишком роскошно для кекса, я воспользовалась Гаудой. Но, думаю, с любым сортом сыра, эта выпечка порадует своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- Сыр –100 грамм;
- Молоко – 100 мл;
- Мука – 200 грамм;
- Яйца – 3 штуки;
- Горчица зернистая – 2 столовые ложки;
- Растительное масло – 100 грамм;
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- Эстрагон (свежий или сушеный) – немножко;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Подготавливаем все ингредиенты. Сорт сыра можно взять любой. Я пекла с совершенно разными и всегда выходило вкусненько!
В первую очередь смешиваем жидкие ингредиенты – молоко, масло, яйца и горчицу.
Далее смешиваем муку с разрыхлителем, солью, молотыми специями и в несколько приемов (на малых оборотах миксера) подмешиваем в яично-молочную массу. В последнюю очередь добавляем тертый на мелкой терке сыр.
Форму смазываем сливочным или растительным маслом и слегка присыпаем манкой. Выкладываем тесто.
Выбираем режим «Выпечка» и время примерно 60 минут.
Когда кекс остынет, вынимаем его из формы.
Украшаем зернистой горчицей! Хорош кекс и к чаю, и к мясу и к вину. Приятного аппетита!
