Для любителей восточной кухни не последнее место занимает вкусная и ароматная шурпа из молодой баранины. Конечно же, шурпу можно варить из любого мяса, кроме свинины, но больший приоритет все равно отдается баранине. При этом важно правильно купить баранину. Нужно выбирать свежее мясо молодого животного.
Шурпа – это скорее блюдо второе, но все зависит от количества воды и ваших пристрастий, добавите больше воды, получите суп-шурпу и наоборот.
Обычно наваристую шурпу варят в казане или чугунной кастрюле, но с появлением в нашей жизни все умеющего гаджета – умницы и помощницы мультиварки, готовить шурпу – теперь одно удовольствие. Вы точно будете знать, что суп никуда «не убежит», картошка не разварится, а эффект «Подогрева» позволит вашему блюду доходить до готовности медленно, и не терять при этом своих вкусовых качеств, напоминая томление в печи.
Ингредиенты:
- Баранина – 500 г;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Морковь – 2 штуки;
- Картофель – 3 штуки;
- Чеснок свежий с перьями – 1 штука.
Приготовление:
Для приготовления вкусной шурпы в мультиварке лучше всего брать молодую баранину. Мясо промываем и режем порционными кусочками. Выкладываем нарезанные куски в чашу мультиварки, заливаем водой, чтобы она только покрыла мясо, и выставляем режим «Суп» на 2 часа.
А пока подготавливаем наши овощи. Чистим морковку и нарезаем ее крупными брусочками. Луковицу очищаем, промываем холодной водой и режем не очень мелко.
Через 20-30 минут нарезанные овощи отправляем к баранине.
Теперь займемся картофелем, очистим его от кожуры и нарежем некрупными дольками.
Затем его промываем и отправляем через 20 минут, после закладки первых овощей. И готовим до окончания программы. За 5 минут до готовности добавляем измельчённый молодой чеснок с перьями.
После звучания сигнала о завершении режима, крышку открываем и осторожно разливаем шурпу по тарелкам, а также приправляем жирной сметаной. Приятного аппетита!
