Я очень люблю лето, когда можно кушать зелень в неограниченных количествах. Укроп, петрушка, базилик, руккола, кинза и, конечно, зеленый лук-перо…да и это еще неполный список вкусных и полезных трав.
Зеленый лук появляется чуть ли не первым на рынках и дачных участках, поэтому нужно использовать возможность и с появлением первых листочков переходить на зеленые витамины. Помимо обычного салата, лук-перо можно добавлять в выпечку. Классическим сочетанием считается лук и вареное яйцо. Я очень люблю этот рецепт сметанного пирога с луком и яйцом, а еще дрожжевые пирожки с луком и яйцом.
Ингредиенты для теста:
- Сметана – 400 мл;
- Масло сливочное – 160 грамм;
- Разрыхлитель для теста – 10 грамм или 5 грамм соды (гашеной);
- Яйцо – 2 штуки;
- Сахар – 1 чайная ложка;
- Мука – 280 грамм;
- Соль – 0,5 чайной ложки.
Ингредиенты для начинки:
- Зеленый лук – пучок побольше;
- Яйцо куриное – 3 штуки;
- Соль, черный молотый перец.
На фотографии представлены ингредиенты для приготовления ароматного пирога в мультиварке: сливочное масло, сметана, мука пшеничная высшего сорта, куриные яйца, зеленый лук-перо. Кроме того нужна соль, сахар, разрыхлитель (или сода), черный молотый перец.
Способ приготовления:
Сливочное масло топим в микроволновке или на водяной бане, добавляем сметану, соль, сахар, перемешиваем венчиком. Яйца взбиваем отдельно.
Яичную смесь вливаем в сметанно-масляную. Затем выкладываем муку с разрыхлителем.
Перемешиваем до однородного состояния.
Тесто выходит как на оладьи.
Лук моем, режем. Яйца отвариваем и режем кубиками. Перемешиваем, солим. Перчим.
Мультиварку смазываем растительным маслом, выкладываем часть теста и сверху равномерно распределяем начинку.
Далее оставшаяся часть теста.
Выпекаем в режиме «Выпечка» 60 минут. За 20 минут до конца я открываю клапан, чтоб верхушка не была очень влажной.
Пирожок готов! Приятного аппетита!