Порция печени способна снабдить наш организм месячной нормой витаминов и минералов. Блюда из нее повышают гемоглобин и заметно укрепляют иммунитет. Именно поэтому печень рекомендуется систематически включать в рацион питания. Сегодня предлагаем вам приготовить полезное и вкусное печеночное суфле в мультиварке.
- Печень ½ кг
- Молоко ½ стакана
- Мука 5 ст. ложек
- Яйца 2 шт.
- Лук 4 шт.
- Разрыхлитель 2 ч. ложки
- Соль и приправы
-
Подготавливаем необходимые ингредиенты. -
Печень очищаем и замачиваем в молоке. Лук чистим и тщательно измельчаем вместе с печенью в блендере. -
К данной массе добавляем яйца и молоко. -
Затем добавляем приправы и соль. -
Затем вводим муку с разрыхлителем. Все перемешиваем. Консистенция должна получиться как у жидкой сметаны. -
Выливаем полученную массу в емкость мультиварки, щедро смазанную маслом. Выпекаем печеночное суфле в режиме «Выпечка» 40 минут. -
Готовое суфле оставляем остывать в мультиварке около 10 минут. -
Затем извлекаем его с помощью контейнера для пароварения. -
Печеночное суфле в мультиварке готово! Разрезаем его на небольшие кусочки, и подаем в теплом или же охлажденном виде. Приятного аппетита!
При покупке замороженной печени, обратите особое внимание на сроки годности и дату ее упаковки. При выборе же охлажденной печени, выбирайте светлую (молодую) печень. Не стесняйтесь понюхать ее – печень не должна иметь неприятных подозрительных запахов.
Для того, что бы устранить привкус горечи, печень вымачивают в молоке приблизительно один час. Молоко не только избавит печень от природной горечи, но и придаст ей особую мягкость.
Перед приготовлением печеночного суфле необходимо тщательно подготовить печень: вырезать все пленки и имеющиеся прожилки, так как именно в них может находиться желчь, которая в результате безнадежно испортит вкус печеночного суфле.
