Острый суп-гуляш

Острый суп-гуляш – это знаменитый венгерский суп, который готовится очень просто и быстро. Основными продуктами супа являются мясо, томаты, лук, и очень много паприки. Именно сушеная паприка придает этому блюду неповторимый вкус и насыщенно-красный цвет.

Для густоты в острый суп-гуляш добавляют клецки, приготовленные из крутого теста. Они могут отличаться по формам и размерам, но технология приготовления их одинакова. Клецки варят прямо в супе, добавляя их в самом конце приготовления.

Острый суп-гуляш, приготовленный в мультиварке, получается более наваристым, очень вкусным и ароматным.

• 
  Лук мелко режем и отправляем в чашу мультиварки. Включаем режим «Жарка овощей». В процессе жарки лук периодически помешиваем.
• 
  Жарим до завершения программы, пока лук не станет мягким, прозрачным с золотистым оттенком. В самом конце добавляем паприку и оставляем томиться.
• 
  Тем временем аккуратными ломтиками режем мясо.
• 
  Добавляем мясо к луку с паприкой. Все перемешиваем и жарим в режиме «Жарка мяса».
• 
  В середине программы к мясу добавляем домашнюю острую аджику и продолжаем жарить с закрытой крышкой. К почти готовому мясу добавляем приправы, лавровый лист и соль.
• 
  Пока мясо жарится, приготовим клецки. Для этого взбиваем яйцо с солью и добавляем понемногу муку до получения мягкого и крутого теста.
• 
  Из готового теста раскатываем жгут диаметром два сантиметра и нарезаем его на кусочки толщиной в пять миллиметров. Каждый кусочек приплющиваем в центре.
• 
  Клецки раскладываем на тарелке, чтобы они подсохли.
• 
  Картофель чистим и режем одинаковыми брусками.
• 
  Морковь режем кружками в форме цветов.
• 
  Порезанный картофель и морковь добавляем к мясу.
• 
  Заливаем все фильтрованной водой и выставляем режим «Суп».
• 
  Когда картофель сварится, добавляем подсушенные клецки и помидоры, нарезанные маленькими кубиками.
• 
  По сигналу о готовности добавляем меленько нарезанный укроп и оставляем суп на 10 минут в программе «Подогрев» доходить.
• 
  Острый суп-гуляш, приготовленный в мультиварке, заправляем сметаной и подаем к столу. Приятного аппетита!