Красивые роллы в домашних условиях получаются не у каждого. Но если очень постараться и следовать этому рецепту, у вас все получится! Сегодня я покажу вам, как приготовить роллы в виде сердца — яркую, оригинальную, вкусную закуску, которая удивит всех своим исполнением.
Как всегда без мультиварки процесс приготовления не обойдется. Рис для роллов будем готовить в программе «Пропаренного риса».
В качестве начинки будем использовать икру мойвы с лососем и свежие огурцы. Причем икра будет сердцевиной цветка, а огурцы — его лепестками. Форму так же придадим роллам не стандартную, а в виде сердца. Да и цвет наших роллов будет ярко розовым, что смотрится очень выигрышно по сравнению со стандартными. Кстати, рецепт роллов более распространенных и простых, но не менее вкусных тоже у нас есть.
Конечно, придется немного потрудиться, чтобы приготовить роллы дома, так как работа это кропотливая, но ваши старания и результат все оценят по достоинству.
Если же все эти рецепты роллов не для вас, просто закажите суши в Парголово! Если же решились готовить, давайте приступим.
Ингредиенты:
- Рис — полтора мультистакана;
- Вода фильтрованная — три мультистакана;
- Икра мойвы с лососем — сто граммов;
- Свежий огурец — один;
- Листы морских водорослей;
- Свекла — кусочек (для окрашивания риса);
- Соль, уксус и сахар (для заправки риса) — по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления вкусных и красивых роллов в виде сердец в мультиварке подготовим перечисленные продукты из списка ингредиентов.
Рис засыпаем в мультиварку, заливаем водой, солим и приправляем.
Варим рис в программе «Пропаренный рис» ровно двадцать минут.
Готовый рис перекладываем в кастрюльку и даем ему чуточку остыть.
Тем временем приготовим заправку для риса. Смешиваем три ложки уксуса с ложкой сахара и щепоткой соли до полного растворения кристаллов.
Полученной заправкой заправляем рис, и хорошо вымешиваем.
Кусочек свеклы трем на терке, выдавливаем сок и добавляем к рису. В зависимости от количества свекольного сока регулируем цвет риса и соответственно сердечек.
Рис со свекольным соком вымешиваем, пока рис не приобретет равномерный розовый цвет.
Огурцы промываем и режем тонкими длинными брусочками.
Каждый лист водорослей разрезаем на три равные части.
Посредине листа выкладываем ровной полоской икру мойвы. На края листа раскладываем рисинки, для лучшего склеивания роллов.
Очень аккуратно и плотно заворачиваем один ролл с икрой.
Теперь точно так же заворачиваем пять роллов с огурцами. Для одной порции нам понадобиться всего шесть таких роллов: один с икрой и пять — с огурцами.
На целый лист водорослей выкладываем слой розового риса.
Аккуратно переносим лист с рисом в приспособление для приготовления роллов.
На слой риса выкладываем два ролла с огурцами. Поверх них — ролл с икрой. И последних слой — это три ролла с огурцами. Всю эту конструкцию засыпаем розовым рисом и слегка утрамбовываем.
Накрываем рис свободными краями листа водорослей.
Прессом для придания формы сердца прессуем поверхность риса.
Нарезаем нашу заготовку острым ножом по направлению специальных ячеек.
Цветочные роллы в виде сердца готовы.
Выкладываем роллы на красивое блюдо и подаем с соевым соусом.
