Такая идея «быстрого» хлеба без добавления дрожжей, сегодня уверенно набирает все большую популярность. Конечно, свежий дрожжевой хлеб с хрустящей корочкой и ароматным мякишем ни с чем не сравнить, но на его приготовление необходимо выделить много времени.
А вот с хлебом без применения дрожжей дела состоят по-другому, особенно если его приготовить в мультиварке! Вам потребуется минимум времени на замес, а с выпечкой справится мультиварка.
Рецепт его очень прост, а в результате наших стараний обязательно получится хлеб с невероятным ароматом, сладковатым вкусом и очень нежным мякишем.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 280 г
- Мука ржаная 180 г
- Кефир 300 мл
- Соль 5 г
- Сахар 20 г
- Разрыхлитель 15 г
- По вкусу:
- Тмин сухой
- Приправы
На порцию
Калории: 70 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 15 г
Шаги
-
Для того чтобы приготовить бездрожжевой хлеб нам нужно подготовить все ингредиенты, приведенные в рецепте. -
Смешиваем в миске сначала все сухие ингредиенты, включая специи. -
В миску с кефиром аккуратно всыпаем сухую смесь. -
Все вместе перемешиваем лопаткой. -
Затем полученное тесто домешиваем уже руками и скатываем его в шар. -
Готовое тесто перекладываем в емкость мультиварки, смазанную щедро маслом. Сверху делаем крестообразный надрез обычными кухонными ножницами. Присыпаем травами и выпекаем в режиме «Выпечка» примерно 50 минут. -
Готовый хлебушек извлекаем при помощи емкости для пароварения и даем ему на ней остыть. -
Такой хлеб очень хорош, когда он свежий, так что хранить его долго не рекомендуется. Кушайте на здоровье!
