Блюда, приготовленные на сковороде вок — традиционные в китайской и японской кухне. К сожалению, не у каждой хозяйке есть такая посуда. Оказывается под эти цели можно приспособить мультиварку. Не совсем вок конечно, но японская гречневая лапша с говядиной, овощами и соусом Якисоба стала прекрасным ужином. Обещанные на упаковке «макарон» четыре порции легко с аппетитом уплели трое взрослых вполне поджарой комплекции. Поэтому если хочется блюда, похожего на то, что подают в японских ресторанах, можно вспомнить этот рецептик, ведь он достаточно прост.
Ингредиенты:
- Лапша гречневая (соба) – одна упаковка;
- Говядина – 300 грамм;
- Соус Якисоба – 2 пакетика по 80 грамм;
- Перец сладкий – 1 крупный;
- Сельдерей – 2 стебля;
- Луковица – 1 крупная;
- Чеснок – не жалеем, 4-5 долек;
- Подсолнечное масло – 6 столовых ложек.
Приготовление:
Как и любую другую приготовленную пищу, лапшу следует употреблять свежеприготовленной, поэтому, если планируется ужин на двоих, количество ингредиентов следует уменьшить, если не на половину, то, по крайней мере, на треть.
Первым делом говядину промываем. Режем ее на тонкие ломтики, тоже делаем с чесноком, складываем все в подходящую емкость и заливаем соусом (используем половину одного пакетика), тщательно перемешиваем и оставляем минут на пятнадцать. Сделать это можно и заранее, в меру длительное маринование мясу никогда не вредило.
В это время без особой спешки подготавливаем овощи. Перец, сельдерей и лук режем как можно тоньше.
Мультиварку включаем на Выпечку (лучше Жарка, но у меня ее нет) 45 минут. Лук слегка обжариваем в масле (используем две столовые ложки).
Затем добавляем к нему мясо.
Так как последнее порезано очень тонкими кусочками, даже на используемом мною режиме приготовится оно уже минут через десять. Крышку емкости во время жарки мяса закрывать не нужно.
Затем в емкость мульти кладем сельдерей с перцем и продолжаем обжаривать до готовности.
Одновременно на плите варим лапшу.
Обычно на упаковке указывается время ее приготовления. В моем случае, фактически оно оказалось чуть меньшим, поэтому лучше минуты через четыре после погружения лапши в кипящую воду проверить ее состояние.
Затем откидываем ее на дуршлаг и промываем.
Как только мясо с овощами дошли до кондиции (около 30 минут с момента начала приготовления), выкладываем их.
А в емкость мульти добавляем сваренную лапшу, оставшуюся часть масла и обжариваем около десяти минут, не забывая помешивать.
Добавляем овощи с мясом, оставшийся соус (полтора пакета), перемешиваем и доводим до готовности.
Приятного аппетита!
