Во время очередного пересмотра фильма «Место встречи изменить нельзя» меня прямо как током ударила фраза Жеглова: «Сейчас бы супчику, да с потрошками». Я про себя подумала – и мне бы тоже.
В таких случаях у меня все обычно происходит по сценарию: задумано – сделано. Домашнюю курицу килограмма на два с половиной я покупаю раз в несколько месяцев. Разделываю ее на десять-двенадцать частей и отправляю в морозилку. Поэтому мне осталось только достать курицу из морозилки, а также приобрести куриные потроха. Что, собственно, я и поспешила сделать.
Ингредиенты
- вода – 1,5 литра;
- курица — 250-300 грамм;
- куриная печень – 400 грамм;
- морковь – одна штука;
- луковица – одна штука;
- зелень укропа;
- соль, перец;
Приготовление:
Мясо курицы и потрошки нужно вымыть и дать им немного обсохнуть. Затем нарезать кусочками средней величины курицу, а печеночки – на две части каждую.
Репчатый лук я не чищу, а просто тщательно мою и разрезаю пополам. Он придаст бульону приятный золотистый цвет и витамины, а в конце приготовления мы его с чистой совестью отправим в мусорное ведро.
С морковкой мы так коварно поступать не будем, а просто почистим и натрем на крупной терке. От красного острого перца отрежем два небольших колечка, больше не советую, иначе получится не бульон на домашней курочке, а блюдо корейской или индийской кухни.
В чашу мультиварки складываем все подготовленные продукты, добавляем 1,5 литра воды и солим. Закрываем крышкой, выставляем режим Суп, время приготовления- 40 минут. И смело отправляемся заниматься своими делами.
После звукового сигнала возвращаемся на кухню, достаем тарелки и разливаем суп.
Последний штрих — мелко нарезаем укроп и уже в тарелке посыпаем бульон. Угощайтесь на здоровье!
