Черешневый джем

Внешне практически невозможно отличить варенье от джема, хотя процессы их приготовления несколько различны. Для приготовления джемов в основном используют ягоды, которые богаты пектином. Пектин – это вещество, которое способствует образованию желеобразной массы готового продукта. Если же вы не уверенны в наличии пектина в ягодах, проще всего купить уже готовый натуральный пектин. При его добавлении процесс приготовления джема займет минимум времени, а джем получится прозрачным с целыми ягодами.

Джем можно готовить одновременно из нескольких видов ягод, соединяя при этом богатые пектином ягоды с бедными.

Сегодня приготовим черешневый джем в мультиварке с добавлением пектина. Варить джем будем в один прием, тем самым получим полезный и вкусный десерт. Весь процесс приготовления займет не более 30 минут.

• 
  Ягоды хорошо вымываем и сушим. Извлекаем из них косточки и перекладываем в кастрюльку мультиварки.
• 
  Равномерно посыпаем черешню пектином.
• 
  Добавляем немного воды и варим в режиме «Суп» до закипания.
• 
  Добавляем сахар, перемешиваем и снова варим джем, постоянно помешивая около 5 минут.
• 
  Образующуюся пенку собираем в самом конце приготовления.
• 
  Устанавливаем на чашу мультиварки емкость для пароварения и поочередно стерилизуем банки и крышки.
• 
  Готовый джем разливаем в банки, плотно закрываем крышками и переворачиваем до полного их остывания. Черешневый джем в мультиварке готов!
• 
  Получился прекрасный десерт, которым можно пропитывать торты, подавать к чаю или же к мороженному.