Я стараюсь свести к минимуму употребление в нашей семье готовых мясных изделий: сосисок, колбасы (как вареной, так и копченой) и прочих вкусностей, подкрашенных нитритами. Именно эти соединения придают красивый розовый цвет продуктам из мяса, однако они очень вредны для организма человека, так как способны провоцировать онкологические заболевания.
Вот почему поиск рецептов мясных блюд, которые можно положить на бутерброд, занимает у меня немало времени. Так как колбаску мы покупаем чаще всего из-за того, что нет времени возиться на кухне, а голод дает о себе знать, то я отдаю предпочтение очень простым рецептам.
Эта буженина – один из них. Не смотря на то, что продолжительность приготовления этого мяса составляет три часа, непосредственно самих трудозатрат всего минут на 15.
Мясо получается очень сочным, мягким, ароматным, с красивой золотистой корочкой и яркими морковными прослойками. Так как рецепт всем полюбился, я его готовлю и в праздники в качестве мясной нарезки.
У нас на сайте есть другой рецепт домашней буженины в фольге. Вы можете выбрать рецепт на свой вкус!
Ингредиенты:
- Свинина – 800 грамм;
- Чеснок – 10 зубков;
- Горчица – 1 столовая ложка;
- Соль – 5 грамм;
- Морковь – 1 маленькая;
- Подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
- Приправа к мясу по вкусу – 1 столовая ложка.
Приготовление:
Вот ингредиенты, необходимые для приготовления «Праздничной» буженины: свинина, чесночок, горчица, специи, соль, морковка. Для приготовления мяса я беру разные участки: и лопатку, и бедро, и шею. Всегда получается вкусно.
Морковку моем, чистим и режем небольшими тонкими кусочками. Чеснок чистим, моем.
Ножом по всему куску мяса делаем надрезы вглубь и в них всовываем чеснок и морковку.
Соединяем в глубокой тарелочке горчицу, растительное масло, соль и специи. Перемешиваем. Смазываем получившимся соусом свинину со всех сторон и отправляем в холодильник на 1 час.
Затем включаем режим «Выпечка» и жарим наше мясо по 25 минут с каждой стороны с добавлением растительного масла (совсем немножко).
Затем наливаем в чашу 50 мл горячей воды, включаем режим «Тушение» и готовим буженину по часу с каждой стороны.
Готовое мясо охлаждаем и нарезаем порционными кусочками.
Приятного аппетита!
