Манты в Мультиварке

Манты традиционно готовят в пароварке или в специальной кастрюле – мантоварке. Точно также их можно приготовить и в мультиварке. Кто-то предпочитает класть в начинку больше овощей и меньше фарша, кто-то делает наоборот. Неважно, каким способом вы будете их лепить – манты получатся одинаково вкусными. Сейчас я расскажу свой рецепт приготовления. 

 

 

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • мука пшеничная – 3 стакана,
  • вода питьевая – 1 стакан,
  • соль – 1 ч. ложка.

Для начинки:

  • фарш мясной – 500г,
  • лук репчатый – 2-3 шт.,
  • вода – 100мл,
  • специи и перец – по вкусу,
  • соль – 5г.


Приготовление:

Для приготовления мантов нам нужно замесить тесто и заправить мясной фарш. 

Тесто можно приготовить проверенным способом. Для этого возьмем три полных стакана муки без горки, один полный стакан холодной воды и соль. Замешиваем тесто.

Тесто, приготовленное с такими пропорциями, необходимо хорошо вымесить, в итоге оно получается не очень крутым и не слишком мягким. Заворачиваем готовое тесто в целлофановую пленку и даем ему полежать полчаса в холодильнике. 

Пока клейковина теста набухает, приготовим начинку для мантов. Фарш можно купить уже готовый или приготовить самим из свежего мяса. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем с помощью ножа. Добавляем в мясной фарш лук, специи, соль и воду, все хорошо перемешиваем. 

Готовое тесто разрезаем на две части. Каждую часть раскатываем в жгут диаметром 3 см, и с помощью ножа разрезаем на одинаковые кусочки размером с грецкий орех.

Обваливаем кусочки теста в муке и раскатываем каждый в тонкую лепешку толщиной 2 мм.

В центр раскатанной лепешки кладем фарш и красиво защипываем края.

Манты укладываем на дно чаши мультиварки для варки на пару, предварительно смазанное подсолнечным маслом.

В кастрюлю мультиварки наливаем 3 мультиварочных стакана воды. На кастрюлю устанавливаем чашу с мантами и закрываем крышкой. Включаем функцию «варка на пару» на 35 минут.

Крышку во время варки не открывать. Готовые манты подаем горячими. Приятного аппетита!