Баклажаны – моя слабость. Это самый восхитительный овощ в тушеном виде, а особенно с картошкой и свежими помидорами… Честное слово, этот рецепт не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр! Я с удовольствием кушаю такой картофель с баклажанами как основное блюдо, даже без мяса, а просто со свежим салатиком.
Очень рекомендую всем попробовать (ну только тем, кто любит баклажаны)! Я делаю это блюдо в двух немножко разных вариантах. В одном случае я тушу картофель с чищеными баклажанами, в результате чего получается нежное и мягкое блюдо. В другом же случае (этот рецепт), я не счищаю черную кожицу и добавляю свежие помидоры, чеснок и перец. Так картошка выходит в меру остренькой и пикантной.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 грамм;
- Баклажаны – 400 грамм;
- Помидоры – 2-3 штучки;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Черный молотый перец, соль по вкусу;
- Растительное масло – 70 мл.
Приготовление:
На фотографии представлены ингредиенты, необходимые для приготовления картофеля тушеного с баклажанами в мультиварке: картофель, баклажаны, помидоры, чеснок, растительное масло, соль, специи. Пропорции можно менять: увеличивать или уменьшать в зависимости от желаемого количества порций. Важно лишь примерно сохранить соотношение картофеля и баклажанов 1: 1.
Баклажаны моем, удаляем хвостики. Картофель моем чистим. Помидоры моем.
Баклажаны вместе с черной кожицей режем крупными кусочками (примерно по 1—1.5 см).
Картофель и помидоры режем аналогичным образом.
Затем все ингредиенты складываем в кастрюлю мультиварки. Добавляем растительное масло, соль, перец, выдавленный через чеснокодавилку чеснок. Перемешиваем.
Выбираем режим «Мультиповар», температуру 100 градусов и время 60 минут. Если такого режима нет, думаю подойдет вариант «Тушение».
Раскладываем по тарелочкам, украшаем свежей зеленью, овощами и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
