Сорбе из ягод ирги – это очень нежный, насыщенный и терпкий десерт из замороженного сока свежих ягод, подобие фруктового мороженого, но в отличие от него полностью обезжиренное.
Его готовят из фруктового пюре и сахарного сиропа с добавлением сока, вина или же шампанского. Все зависит от вашей фантазии и личных предпочтений.
Если сорбе из ягод ирги полностью заморозить, то его можно подавать в виде мороженного. Если же его заморозить слегка, то получиться прекрасный прохладительный напиток с кусочками льда.
Еще в семнадцатом веке сорбе готовили из смеси воды, лимонного сока и сахара. После, он превратился в замороженный десерт, с помощью которого прекрасно утоляли жажду и спасались от жары! А вот любимый рецепт сорбе римского императора Нерона дошел и до нас – это лед, смешанный с медом, вином и фруктовым пюре.
Сорбе из ягод ирги прекрасно освежает, бодрит и поднимает тонус. Попробуем приготовить сегодня этот оригинальный десерт в мультиварке.
- Ягоды ирги 1 стакан
- Вода ½ л
- Сахар ½ стакана
-
Ягоды ирги тщательно перебираем, чистим и вымываем. Соединяем в блендере ягоды ирги и сахар. Измельчаем все вместе до кашеобразной массы. -
Далее соединяем измельченные ягоды с сахаром и воду. -
Переливаем полученную смесь в емкость мультиварки и готовим в режиме «Суп». -
Когда смесь закипит, сразу же выключаем мультиварку. -
Процеживаем отвар через сито и охлаждаем его. -
Переливаем сорбе из ягод ирги в формы для приготовления мороженого. -
Оставляем сорбе в морозилке на 6 часов часов до полного застывания. Для того чтобы изъять сорбе из форм, опускаем его на две секунды в горячую воду.
