Постный плов

Постные блюда, несмотря на отсутствие мяса, очень вкусные и сытные. Предлагаем внести разнообразие в ваше постное меню, включив в него плов с овощами.

Постный плов, приготовленный в мультиварке, получается ароматным и может поспорить по вкусовым качествам с традиционным пловом.

Блюдо подходит как для постного меню, так и для вегетарианского. К тому же овощи можно взять любые, например, от более простых и доступных (морковь, лук, горошек) до более дорогих и редких (сельдерей, брокколи, стручковая фасоль).

Рис можно использовать типа Краснодарского, но лучше всего получается с пропаренным рисом. Гурманы могут добавить в плов дикий рис, заменив им часть обычного риса.

• 
  Рис перебираем, промываем дважды в холодной воде и замачиваем на 40-50 минут в подсоленной воде (10г соли на 1 л воды). После чего воду сливаем.
• 
  Очищенные овощи (перец, лук, морковь) промываем и нарезаем кубиками. Помидор промываем и нарезаем небольшими дольками. Фасоль размораживаем и нарезаем кусочками длиной примерно 3 см.
• 
  На дно мультиварочной кастрюли наливаем масло, выкладываем подготовленные рис и овощи. Вливаем воду (2 мульт/стакана) и добавляем соль. Если рис предварительно не замачивали, то воды необходимо взять 3 мульт/стакана.
• 
  Все перемешиваем и закрываем мультиварку крышкой. Выбираем функцию «плов» или «рис» и нажимаем «старт». Для приготовления постного плова в мультиварке достаточно 40-45 минут.
• 
  Во время варки плов ни в коем случае не перемешивать. В конце проверяем готовность риса, если он готов – аккуратно переворачиваем лопаточкой сверху вниз и оставляем при закрытой крышке на 10 минут.
• 
  Постный плов с овощами готов. Подаем к столу горячим.