Сегодня хочу предложить приготовить в мультиварке рецепт полезной, яркой и очень вкусной свежей закуски – зеленой маринованной спаржи.
Готовить маринованную спаржу зеленую просто, а благодаря мультиварке, еще и быстро. Самым ответственным процессом в мариновании спаржи является процесс ее бланширования. Именно от него и зависит результат вкусного и яркого блюда.
Правильное бланширование – это кратковременное отваривание спаржи (2 минуты), а затем резкое погружение ее в ледяную воду для моментального останова процесса варки. Это позволяет сохранить в овощах максимум пользы, произвести дезинфекцию и сохранить яркий сочный цвет.
Такая спаржа прекрасно подойдет в качестве салата в дополнение к гарниру или же, как холодная закуска. Смотрите ниже, как готовить свежую зеленую спаржу рецепт с фото и питайтесь полезно и вкусно.
Смотрите больше рецептов для мультиварок на сайте http://100vkusov.ru/Рецепты/Для_мультиварки/ и готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
- Замороженная спаржа – двести грамм;
- Вода фильтрованная – литр;
- Петрушка и укроп – пучок;
- Острый красный перец – один;
- Сушеный чеснок – горсть;
- Соль – пять стол. ложек;
- Уксус – пять стол. ложек;
- Лавровый лист – два.
Приготовление:
Для приготовления в мультиварке маринованной спаржи подготовим все продукты из приведенного перечня ингредиентов.
Зелень промываем, просушиваем от капель и мелко шинкуем.
Острый красный перец крупно измельчаем.
Замороженную спаржу перекладываем в чашу мультиварки и заливаем водой. Варим спаржу с момента закипания ровно две минуты в режиме «Суп».
Отваренную спаржу сразу же перекладываем в миску с ледяной водой. Даем спарже остыть.
Сливаем всю воду – спаржа готова к маринованию.
Приступаем к приготовлению маринада. В мультиварку наливаем фильтрованную воду, добавляем соль, уксус, лавровый лист и варим в режиме «Суп» двадцать минут.
В процессе варки спаржи поверх ее устанавливаем чашу для пароварения и стерилизуем вымытые заранее банки.
На дно каждой банки укладываем часть спаржи.
Поверх спаржи выкладываем половину измельченной зелени.
Далее все посыпаем частью острого перца и чеснока.
Поверх специй выкладываем слой оставшейся спаржи.
И последний слой – оставшаяся зелень и специи.
Заливаем спаржу приготовленным и хорошо остывшим маринадом.
Плотно закрываем банку со спаржей и отправляем ее, мариноваться в холодильник на трое суток.
Маринованная спаржа из мультиварки готова – подаем ее холодной, сбрызнув оливковым маслом.
