Мармелад в домашних условиях рецепт с фото

Немногие домохозяйки знают, как сделать мармелад в домашних условиях рецепт с фото вам в помощь. Сегодня приготовим довольно оригинальный, очень простой и полезный десерт из замороженных ягод – домашний мармелад.

Домашний мармелад рецепт из ягод выглядит очень эффектно и ярко. Таким десертом можно запросто удивить гостей, подав его к чаю.

Из чего делают мармелад - не секрет! Основными ингредиентами мармелада являются ягоды, сахар и агар-агар. Мармелад в домашних условиях с агар агаром получается вкуснее, чем с простым желатином. Продается агар агар там же, где все для выпечки и десертов. Ягоды можно использовать абсолютно любые, главное, чтобы их цвет после варки был насыщенным и ярким.

Я использовала смесь из смородины трех видов: черной, белой и красной. В результате получился достаточно приятный цвет. Думаю, что вишни, клубника, малина или ежевика дадут не менее эффектные оттенки. Я варю в мультиварке, но можно приготовить мармелад и в простой кастрюле.

Если в вашем хозяйстве еще нет мультиварки, пора бы уже ее приобрести. Компания Фокстрот предлагает широкий ассортимент техники для дома по приемлемым ценам и с оплатой частями. Купить мультиварку ротекс можно прямо сейчас.

Итак, готовим удобную посуду и начнем готовить мармелад.

Ингредиенты:

  • Смесь замороженных ягод – двести грамм;
  • Вода фильтрованная – 225 грамм;
  • Сахар – 150 грамм;
  • Агар-агар – 6 грамм.

Для приготовления мармелада ягодного в мультиварке подготовим все продукты из приведенного перечня ингредиентов.


Приготовление:

Заливаем пакетик агар-агара фильтрованной водой (125 мл), перемешиваем и оставляем на двадцать минут.

Смесь замороженных ягод перекладываем в чашу мультиварки или кастрюлю соответственно.

Заливаем ягоды остатком фильтрованной воды, перемешиваем и варим в режиме «Суп» двадцать минут. Если готовите на плите, варим на медленном огне.

Отвар из ягод несколько раз процеживаем, чтобы он был без мякоти.

Выливаем процеженный ягодный отвар обратно в мультиварку, добавляем сахар, хорошо перемешиваем и в том же режиме варим еще пять минут.

Тоненькой струйкой вливаем агар-агар в ягодный отвар и, помешивая, варим все вместе три минуты.

Как только смесь начинает становиться похожей на кисель, выключаем мультиварку. Снимаем кастрюлю, соответственно.

Сразу же переливаем ягодную смесь в чистую миску и готовим формы для мармелада.

Разливаем теплую смесь по формам и отправляем в холодильник на два часа.

Достаем формы с мармеладом и даем им постоять при комнатной температуре пять минут. Аккуратно извлекаем готовый мармелад из формочек.

Каждый кусочек ягодного мармелада щедро обваливаем со всех сторон в сахаре.

Мармелад ягодный готов – перекладываем его в нарядное блюдце и подаем к чаю. Храним мармелад из ягод в холодильнике не более пяти дней.

Подробный и простой рецепт приготовления домашнего мармелада.