В мультиварке жаркое получается идеально. Блюдо тушится при небольшой температуре – томится, что является главным принципом в русской кухни. Именно при такой кулинарной обработке блюда получаются вкусными, ароматными и полезными.
Как выбрать мясо для жаркого
Для приготовления жаркого не берите жилистое, перемороженное и старое мясо. Чем старее мясо – тем больше времени нужно для его приготовления. Оно должно быть розового цвета. Лучше взять мякоть шейной или лопаточной части.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 400 г
- Картофель 6 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Масло подсолнечное 2 ст. ложки
- Вода 1 стакан
- Соль, перец, специи по вкусу
На порцию
Калории: 225 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 10 г
Шаги
-
Мясо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кусочками массой по 20-30 г. Картофель очищаем, промываем и нарезаем дольками или крупными кубиками. Морковь и лук очищаем, промываем и нарезаем: лук – полукольцами, морковь – дольками. -
На дно мультиварочной чаши наливаем подсолнечное масло, включаем программу «выпечка» и обжариваем сначала лук и морковь, периодически помешивая, затем добавляем мясо и обжариваем все вместе 10 минут. -
После обжарки переключаем нашу мультиварку на функцию «тушение» на 1,5 часа. Добавляем в чашу томатное пюре, чеснок, соль, перец, специи и стакан горячей воды. Тушим 30 минут при закрытой крышке. -
Затем добавляем картофель и продолжаем тушить до готовности. За 5-10 минут до конца приготовления можно добавить лавровый лист. -
После звукового сигнала о готовности блюда открываем крышку и перемешиваем готовое блюдо. Можно уже подавать или поставить на «подогрев».
