Закуска из баклажанов «Веер»

Закуска из баклажанов "Веер" фото

Очень мне полюбились в последнее время баклажаны. Попадают они и в салаты, и в пиццу, и на гарнир. Теперь дошла очередь до закусок: холодных и горячих. Есть много рецептов баклажанных рулетиков, но мне, как «ленивой» хозяюшке хочется чего-нибудь менее ювелирного. Так я и познакомилась с «Веером».

Муж щедро разбрасывался комплиментами во время дегустации нового блюда, что побудило меня поскорее записать рецепт в кулинарную книжку, дабы не потерять такое сокровище.
Ну а если начистоту, то блюдо хоть и действительно вкусное и ароматное, но калорийное и жирное. Поэтому, если джинсы плохо застегиваются, майонез лучше заменить сметаной или йогуртом. ;)

Ингредиенты:

  • Баклажан – 2 штуки;
  • Помидорки – 4 штуки;
  • Лук репчатый – 1 штука;
  • Майонез – 100 (150) грамм;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Специи (черный перец), соль;
  • Сок ½ лимона.

На фотографии представлены ингредиенты для приготовления закуски: баклажаны, помидоры, лук, майонез, свежемолотый черный перец. Баклажаны желательно брать свежие, упругие. Лук подойдет самый обычный репчатый. Дополнительно делать с ним ничего не нужно. Во время приготовления он потеряет свою горечь, но останется относительно хрустящим.

Способ приготовления:

Баклажаны режем веером, то есть основание не разрезаем. Сверху выжимаем на овощи сок половинки лимона.

Отправляем в микроволновку на 10 минут при максимальной мощности.

Тем временем режем помидорки колечками и лук полуколечками. Готовим соус: смешиваем майонез, соль, специи и выдавленный через пресс чеснок.

Остывшие баклажаны промазываем соусом, в том числе внутри.

Вставляем в надрезы колечки помидор и лук. Сверху распределяем оставшийся соус.

Выкладываем баклажаны на дно кастрюли, наливаем немного водички и готовим в режиме «Выпечка» около 15 – 30 минут в зависимости от величины баклажанов. Мне понадобилось 25 минут.

Приготовьте:  Омлет в мультиварке с зеленью на пару

Готовые баклажаны выкладываем на тарелку, посыпаем свежей зеленью (по желанию) и подаем к столу. Блюдо безумно вкусное в горячем виде. В холодном, к сожалению, попробовать не удалось…
Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о