Кекс с вишней – это великолепный десерт к чаю. Лучше всего его готовить летом, когда можно купить свежую вишню (или вырастить свою). Но можно печь кекс и из замороженной ягоды. Готовить такое блюдо проще всего на основе шарлотки, только сахара положить поменьше.
Примечание:
- Если вишня замороженная, нужно предварительно вытащить её из морозилки, а когда ягода оттает — слить выделившийся сок, в противном случае кекс получится водянистым.
- Заранее аккуратно отделяем желтки от белков, белки убираем в холодильник. Белки должны быть охлаждёнными для того, чтобы они лучше взбились в густую пену.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо 3 шт.
- Мука пшеничная 1 стакан
- Сахар-песок ¾ стакана
- Свежая вишня 2 стакана
На порцию
Калории: 246 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 45 г
Шаги
-
С помощью миксера на максимальной скорости перетираем желтки с половиной порции сахара до белого цвета получившейся массы. -
Затем вводим муку, и так же перемешиваем миксером. Можно лопаткой или ложкой — кому как удобнее. -
Достаём из холодильника белки, добавляем оставшийся сахар. Также миксером на максимальной скорости взбиваем их в очень густую пену. Затем вводим белки в основное тесто, аккуратно вмешивая их по часовой стрелке лопаткой, пока тесто не приобретёт однородную консистенцию. -
Из вишни вынимаем косточки. Чашу мультиварки смазываем маслом, и выливаем половину теста, затем выкладываем вишни — и сверху вторую половину теста. -
Выставляем режим «Выпечка», на 40 минут. Проверяем готовность пирога зубочисткой. Если оказывается сыроват — оставляем на «Подогреве\Поддержании температуры» до готовности.
