Винегрет

Винегрет фото

На рынках и в магазинах уже стали появляться овощи, выращенные в этом сезоне в средней полосе. Винегрет из молоденькой свеклы, моркови и картофеля получается очень вкусным, а такая помощница, как мультиварка позволяет сварить все ингредиенты в одной емкости и не дожидаться окончания процесса, если времени на это нет.

Безусловно, все мы считаем это блюдо исконно русским, хотя есть версия, что название происходит от слова Vinegar, то есть уксуса, на основе которого делалась салатная заправка. Соглашаться с этим или нет – дело каждого, вкус винегрета от этого хуже будет. Осталось только приготовить этот вкусный витаминный салат в качестве гарнира на ужин или обеденного салата.

Ингредиенты:

  • Молодой картофель – 4 штучки;
  • Молодая свекла – 3 штучки;
  • Морковь – одна большая или пара средних;
  • Огурчики соленые – 4 штучки, размером чуть больше среднего (альтернативный вариант – соленая капуста);
  • Горошек консервированный – 400 граммовая банка;
  • Зелень укропа и петрушки – по нескольку веточек;
  • Зеленый или репчатый лук – на свое усмотрение;
  • Масло растительное – пара столовых ложек;
  • Горчица – половинка столовой ложки;
  • Соль – по желанию, но, как правило, в огурчиках ее хватает.

Приготовление:

Конечно, первым делом придется отварить овощи, в чем нам и поможет мультиварка. Сделать это можно разными способами: отварить корнеплоды в шкурке, почищенными или даже порезанными. Для себя оптимальным считаю первый вариант. Последний интересен, но в случае, если в емкости для варки на пару есть несколько секций, чтобы не получить на выходе одноцветную смесь из овощей.

Итак, морковь, картофель и свекла варятся в шкурке, поэтому лучше брать не очень крупные экземпляры. Мультиварку необходимо запустить на режиме «Варка на пару», и выставить время приготовления 35 минут. Пока нагревается вода в кастрюльке, наливать которой нужно достаточно много, необходимо промыть корнеплоды. Затем они помещаются в емкость для приготовления на пару и помещаются в мультиварку.  По завершении процесса овощам необходимо дать немного времени, чтобы остыть.

Приготовьте:  Хот-дог в лепешке в мультиварке

Далее, процесс стандартный, ведь рецепт у разных хозяек различается, по сути, только соотношением используемых ингредиентов. В большую миску или кастрюлю режутся свекла (можно сразу добавить в нее масло и перемешать, по легенде, благодаря этому, она чуть меньше окрашивает остальные ингредиенты), морковь, картофель, высыпается зеленый горошек.

Потом компания пополняется зеленым луком и зеленью, и конечно, солеными огурчиками. Я предпочитаю резать их последними, что позволяет попробовать почти готовое блюдо и определить необходимое их количество.

Винегрет тщательно перемешивается.

Напоследок, горчица и растительное масло смешиваются и добавляются в готовый салат. Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о