Тушеная скумбрия с луком и морковкой

Тушеная скумбрия с луком и морковкой фото

Хочу поделиться очень простым и диетическим рецептом приготовления скумбрии. Не смотря на то, что эта рыбка богата жирами, их качественный состав весьма полезен для человека. В частности в скумбрии большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые являются антиоксидантами и участвуют в профилактике онкологических заболеваний.

Кроме того богат и минеральный состав скумбрии. Она содержит фосфор, фтор, калий, серу, хлор, марганец, цинк. Из витаминов в этой рыбе присутствует полный спектр витаминов группы В, особенно В12. Вот почему очень полезно включать в рацион питания скумбрию, особенно детям.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 штуки;
  • Лук репчатый – 2 крупные;
  • Морковка – 2 штуки;
  • Сметана, йогурт, майонез – 200 грамм;
  • Соль, специи.

Приготовление:

Первым делом готовим ингредиенты для нашей рыбки. Чаще всего я тушу скумбрию со сметаной, стараясь избегать майонеза. Но в это раз она как-то внезапно исчезла, поэтому пришлось фантазировать. Я взяла баночку йогурта без добавок и немножко майонеза. Он, конечно, придал некоторую нежность, но и калорийность.

Морковку моем, чистим. Лук чистим.

Далее мелко режем лук. Я использую для этой цели обычный нож для блендера.

Затем лук вынимаем из чаши и режем в нее морковку небольшими колечками. Вновь все измельчаем.  Если нет блендера, то следует взять крупную терку.

Скумбрию размораживаем. Отрезаем ей голову, хвост, плавники, вынимаем внутренности. Особенно тщательно вычищаем внутреннюю черную пленочку, так как она горчит. Режем порционными кусочками, солим, перчим.

В отдельной емкости смешиваем молочные продукты с солью, перцем, специями и небольшим количеством воды.

Рыбу укладываем на дно кастрюли мультиварки. Слегка встряхиваем, что б все перемешалось и выпекаем в режиме «Тушение» 40 минут.

Приятного аппетита!

Приготовьте:  Мясо с картошкой в рукаве
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о