Цветаевский яблочный пирог

Цветаевский яблочный пирог фото

Хотите немного кулинарного вдохновения? Тогда обязательно попробуйте Цветаевский яблочный пирог! Если возникнет вопрос, чем же он отличается от обычной шарлотки, то спешу ответить: это открытый пирог с рассыпчатым основанием, большим количеством небольших кусочков, запеченных в сладком сметанном креме, яблок.

Ну что? Будоражит воображение? Тогда бегом на кухню! Испечь такое лакомство можно не только в духовом шкафу, но и в мультиварке. Этот рецепт адаптирован именно к волшебному горшочку.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 200 грамм;
  • Масло сливочное – 120 грамм;
  • Сметана – 50 грамм;
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка (без горки).

Для заливки:

  • Сметана – 200 грамм;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Мука – 2 ложки;
  • Яблоки – 4 штуки (или сколько влезет)
  • Корица, ваниль по вкусу.

Приготовление:

Первым делом я подготавливаю все ингредиенты. Для этого пирога это мука, масло, сметана, яйца, разрыхлитель, сахар  и, конечно же, яблоки. На фото лишь ничтожное количество яблок, попавшее в пирог. На самом деле я использовала примерно раза в 4 больше.

Чтобы приготовить тесто в глубокую тарелку насыпаем муку, разрыхлитель, туда же режем масло комнатной температуры, выдавливаем сметану и пальцами превращаем все составляющие в крошку (можно миксером или в чаше блендера). Затем добавляем пару ложек холодной воды и вымешиваем тесто в комок. Его убираем в холодильник.

Тем временем делаем начинку – все ингредиенты смешиваем миксером. Яблоки нарезаем небольшими кусочками (кожицу можно оставить). Через полчаса достаем тесто из холода и выкладываем его в форму, формируя бортики примерно по 2 см.

Выкладываем на дно яблоки и равномерно распределяем сверху начинку.

Выпекаем в режиме выпечки минут 60 (в зависимости от модели мультиварки). У моей подруги, которая дала рецепт, уходит 50 минут времени, я же пекла 1 час, 20 минут. Поэтому лучше через 50 минут открыть крышечку, посмотреть что там, и решить, нужно ли еще готовить.

Приготовьте:  Кекс с вишней в мультиварке

Когда тесто остынет при помощи тарелки-пароварки вынуть его из формы на блюдо.

Вот и все! Наслаждаемся своим кулинарным искусством! Приятного аппетита!

Очень похож на Цветаевский яблочный пирог Абрикосовый пирог. Он такой же нежный, только вместо яблок там абрикосы.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о