Топленое молоко

Топленое молоко – это традиционный молочный напиток русской кухни. В старину молоко топили в печи, наполняя глиняные горшки свежим молоком, ставили их в предварительно растопленную печь и томили около суток. В процессе топления на поверхности молока появлялся толстый слой пленки, молоко приобретало кремовый оттенок с нежным вкусом и насыщенным ароматом.

Молоко, топленое в мультиварке по вкусовым качествам не отличается от того, которое готовили в старину, а вот процесс его приготовления занимает на порядок меньше времени. Такое молоко может длительно храниться и не скисать.

В результате длительного топления из молока испаряется влага, а содержание витаминов, кальция и железа остается прежним. В состав топленого молока входит сбалансированный полноценный белок, органические кислоты, витамины, жиры, углеводы, микроэлементы и макроэлементы. Эти биологически активные компоненты необходимы всем, а особенно пожилым людям, кормящим женщинам и маленьким деткам.

Молоко, топленое в мультиварке получается очень сытным и немного сладковатым на вкус – это прекрасный вариант для здорового и вкусного завтрака.

Приготовьте:  Ряженка в Мультиварке
Ингредиенты
Порций: +
  • Молоко1 л
На порцию

Калории: 59 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 5 г

Шаги
4 час. 5 мин. Печать
  • Заливаем молоко в чашу мультиварки и устанавливаем режим «Тушения» на 5-6 часов.

  • Первые 15 минут топим молоко с открытой крышкой (пока не закипит), периодически помешивая, что бы молоко не убежало. Затем закрываем крышку и ждем окончания программы.

  • Через 2 часа молоко уже станет топленым, но чем дольше оно будет топиться, тем более выраженный вкус приобретет.

  • Время топления во многом зависит и от вида молока, например, домашнее молоко, станет топленым через 5-6 часов, а вот обезжиренное молоко – уже через 2 часа.

  • Когда продукт приобретет кремовый цвет, характерный запах и карамельный вкус – это значит, что топленое молоко уже готово.

  • Если поставить молоко топиться на ночь, тогда как раз к завтраку оно будет готово. Порадуйте себя и своих малышей полезным и вкусным топленым молоком.


Если вы любите домашний хлеб и сладкую выпечку, то можно вместо обычного молока использовать топленое молоко. Так же такое молоко придаст оригинальный и неповторимый вкус домашним йогуртам и молочным кашам.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о