Соус Ткемали из слив

Если вам нравится грузинская кухня, а в частности ароматный острый соус Ткемали, то попробуйте его приготовить самостоятельно в мультиварке. Возможно, он заменит магазинные кетчупы подозрительного состава и станет вашим любимым соусом!

В оригинале, соус Ткемали готовят из алычи или из красных слив. Если же вы не приверженец строгого соблюдения классических рецептур, то попробуйте использовать те сливы, которые растут на даче, продаются в супермаркетах или на рынках.

Соус Ткемали отлично хранится в холодильнике: в стеклянной банке он простоит не меньше месяца. Но свежеприготовленный соус намного вкуснее. Для него можно заготовить сливы на целый год: хорошо вымыть, высушить, удалить косточки и порционно заморозить.

Специи добавляйте на свой вкус: чеснок и перец обязательны, а вот травы – по желанию. Некоторым не нравится запах и вкус петрушки, но в готовом соусе ткемали она практически не ощущается.

Приготовьте:  Луковые оладьи
Ингредиенты
Порций: +
На порцию

Калории: 50 ккал

Белки: 3 г

Углеводы: 9 г

Шаги
35 мин. Печать
  • Сливы промываем, удаляем из них косточки и очищаем от кожуры. Почищенные сливы измельчаем в блендере до однородной массы.

  • Большой пучок петрушки хорошо промываем и мелко рубим. Чеснок чистим и мелко режем.

  • Измельченные в блендере сливы перекладываем в емкость мультиварки.

  • Добавляем соль и сахар.

  • В режиме «Суп» доводим соус до кипения, а затем варим его около 5 минут.

  • Затем добавляем петрушку, чеснок и приправы. Продолжаем варить все вместе около 10 минут.

  • Соус Ткемали в мультиварке готов.

  • Его необходимо остудить и разлить в подходящие банки.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о