Соус Ткемали из слив

Соус Ткемали фото

Если вам нравится грузинская кухня, а в частности ароматный острый соус Ткемали, то попробуйте его приготовить самостоятельно в мультиварке.

В оригинале, соус Ткемали готовят из алычи или из красных слив – ткемали. Если же вы не приверженец строгого соблюдения классических рецептур, то попробуйте использовать те сливы, которые растут на даче, продаются в супермаркетах или на рынках.

Соус Ткемали отлично хранится в холодильнике: в стеклянной банке он простоит не меньше месяца. Но свежеприготовленный соус намного вкуснее. Для него можно заготовить сливы на целый год: хорошо вымыть, высушить, удалить косточки и порционно заморозить.

Специи добавляйте на свой вкус: чеснок и перец обязательны, а вот травы – по желанию. Некоторым не нравится запах и вкус петрушки, но в готовом соусе ткемали она практически не ощущается.

Если вы не пробовали соус Ткемали, то обязательно попробуйте его приготовить. Возможно, он заменит магазинные кетчупы подозрительного состава и станет вашим любимым соусом!

Ингредиенты:

  • Слива – килограмм;
  • Чеснок – два зубчика;
  • Петрушка свежая – пучок
  • Сахар, соль, приправы.

Приготовление:

Для того чтобы приготовить соус Ткемали подготовим все ингредиенты в соответствии с рецептом.

Сливы промываем, удаляем из них косточки и очищаем от кожуры.

Почищенные сливы измельчаем в блендере до однородной массы.

Большой пучок петрушки хорошо промываем и мелко рубим. Чеснок чистим и мелко режем.

Измельченные в блендере сливы перекладываем в емкость мультиварки, добавляем соль и сахар. В режиме «Суп» доводим соус до кипения, а затем варим его около пяти минут.

Затем добавляем петрушку, чеснок и приправы. Продолжаем варить все вместе около десяти минут.

Соус Ткемали в мультиварке готов – его необходимо остудить и разлить в подходящие банки.

Приготовьте:  Красивая закуска из перца и куриного салата

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о