Мимоза – мой самый любимый салат из разряда праздничных блюд с майонезом… Яркий вкус сыра и рыбы на фоне нежного белка и картофеля с хрустящим лучком…Ммм… А яркая желтая пушистая шапочка, похожая на маленького цыпленка… Одним словом, я очень люблю салат «Мимоза».
Однако так было не всегда. В детстве мне он вовсе был не по вкусу, да и в гостях я отдавала предпочтение «Оливье» или крабовым палочкам с кукурузой. Но как-то раз я делала его по просьбе мамы к ее дню рождения и нашла рецепт, несколько отличный от того, как делала она. С тех пор салат «Мимоза» стал для меня неотъемлемой частью любого праздничного застолья.
Ингредиенты:
- Картофель –2штуки;
- Куриное яйцо – 5 штук;
- Сыр твердых сортов – 150 (200) грамм;
- Рыбные консервы (в идеале горбуша) – 1 баночка;
- Майонез;
- Лук репчатый – 1 крупная луковица (или две маленьких).
Приготовление:
На фото продукты, необходимые для приготовления салата «Мимоза» в мультиварке: картофель, яйца, лук, майонез, рыбные консервы. Я чаще всего делаю с сардиной, однако классический салат все-таки предполагает красную рыбу.
В кастрюлю мультиварки наливаем воду, включаем режим «Варка» и кладем яйца с картошкой. Через 10 минут после закипания вытаскиваем яйца и погружаем их в холодную воду. Картофель варим до мягкости.
Выкладываем салат слоями:
1.Белки, тертые на мелкой терке;
2.Сыр, тертый на мелкой терке.
Далее подходит очередь рыбных консервов и лука. Лук мелко режем, заливаем кипятком и наливаем немножко уксуса.
Рыбные консервы открываем и разминаем вилкой. Жидкость сливаем.
Продолжаем выкладывать слоями:
3.Половина баночки рыбных консервов + майонез;
4.Лук;
5.Тертая картошка.
6.Вторая половина рыбных консервов.
7.Майонез
8.Тертые на мелкой терке желтки.
Салату желательно дать настояться пару часов. Однако за это время верхний слой может «поветриться». Поэтому я советую половину желтков потереть перед подачей. Кроме того в холодильнике обязательно держать его закрытым пищевой пленкой.
Приятного аппетита!
