Этот вариант халвы из семечек, наверное, самый простой и проверенный временем. По вкусу она нисколько не отличается от магазинной, но приятно приготовить халву дома, видя все ингредиенты перед собой.
Мука в рецепте нужна для связки продуктов, чтобы халва не крошилась. Вы также можете сократить количество ингредиентов, чтобы порция была меньше.
Ингредиенты
Порции: –+
- Семечки 2 стакана
- Мука 1 стакан
- Вода ½ стакана
- Сахар ½ стакана
- Орехи по желанию
На порцию
Калории: 515 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 32 г
Углеводы: 45 г
Шаги
-
Подготовим необходимые ингредиенты. -
Вначале обжариваем семечки – включаем мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и всыпаем в кастрюльку зерна. В процессе термической обработки они меняют цвет: сперва серые, потом зеленоватые и в конце золотистые. Вот такого цвета нам и нужно добиться. -
Далее в этом же режиме обжариваем муку. Она должна стать кремового цвета. Я обычно закрываю крышку и периодически открываю для перемешивания. Так быстрее. -
Семечки измельчаем до состояния муки в блендере или кофемолке. Затем высыпаем муку и повторяем процедуру. -
Тем временем варим сироп из воды и сахара (режим «Варка» или «Суп») в течение примерно 10 минут после закипания. Важно, чтобы сироп получился как можно гуще. -
Если вы решили добавить еще и грецкие орехи, то перемалываем их и смешиваем с семечками. Выливаем сироп и в семечки и перемешиваем. Если масса получилась суховатая, можно добавить немного подсолнечного масла. Можно руками в миске, но я сделала в той же чаше блендера. -
Готовую массу плотно укладываем в емкость и отправляем в холодильник до застывания. Готовую халву нарезаем. Приятного аппетита!
