Маковый рулет

Маковый рулет фото

История  макового рулета имеет интересное происхождение! Когда-то во Франции была давняя традиция: на Рождество нужно было оставить во дворе дома «рождественское полено», которое затем поливали вином и маслом, а после чего заносили в дом. Полено поджигали, а пепел, который оставался после него хранили до следующего года. Считалось, что такой пепел оберегает дом от злых духов, бед и приносит удачу.

Впоследствии данная традиция стала французов обременять, и они заменили рождественское полено сдобной сладкой выпечкой, которая напоминала собой это полено – именно так и появился маковый рулет.

Сегодня же хочу поделиться рецептом дрожжевого макового рулета, приготовленного в мультиварке. В начинку можно помимо мака добавить любые ингредиенты. Надеюсь, что этот маковый рулет вам понравится, и вы будете его часто готовить.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Кефир – один стакан;
  • Масло подсолнечное – ½ стакана;
  • Сухие дрожжи – 1 ½ ложки (чайной);
  • Сахар – пять ложек (столовых);
  • Соль – ½ ложки (чайной);
  • Мука пшеничная – три стакана.

Начинка:

  • Мак – семьдесят грамм;
  • Сахар – сто десять грамм;
  • Яйцо – одно;
  • Кунжут – для украшения.

Приготовление:

Для приготовления макового рулета в мультиварке подготовим все ингредиенты согласно приведенному рецепту.

Наливаем в отдельную миску кефир, который предварительно подогреваем. К кефиру добавляем немного подогретое масло.

В другую миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, соль и сахар. Все перемешиваем. Постепенно в муку вводим кефир, смешанный с маслом.

Замешиваем достаточно мягкое тесто. За счет добавления масла тесто не липнет к рукам.

Перекладываем тесто в емкость мультиварки и оставляем его подходить на двадцать минут в режиме «Подогрева».

Пока тесто для рулета подходит, приготовим начинку: сухой мак заливаем кипящей водой и варим его около десяти минут. Затем сливаем воду, а мак перетираем вместе с сахаром в кофемолке.

Приготовьте:  Королевская ватрушка

Из данного количества теста получается один средний маковый рулет. Раскатываем подошедшее тесто тонким пластом. Выкладываем приготовленную начинку и сворачиваем его рулетом.

Маковый рулет перекладываем в емкость мультиварки, смазанную маслом. Верх рулета смазываем взбитым желтком и посыпаем зернами кунжута.

Даем рулету постоять десять минут на «Подогреве», а затем выпекаем его в режиме «Выпечка» сорок пять минут. В процессе выпечки рулет переворачиваем, чтобы он зарумянился со всех сторон.

Маковый рулет в мультиварке готов!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о