Кокосовый кекс в мультиварке

Кокосовый кекс в мультиварке фото

Спешу поделиться рецептом невероятно аппетитного кокосового кекса! Он прекрасен не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Скажу честно, этот кекс является упрощенным вариантом басбусы – турецкой сладости с миндалем и сахарным сиропом.

То есть если полить кекс сиропом и посыпать орешками, то получится басбуса. Но, во-первых, сироп нужно варить, ждать пока остынет, а во-вторых необходим миндаль, который не всегда есть. Поэтому я часто готовлю (когда нет времени и желания стоять у плиты) именно сам кекс, посыпав беленькой кокосовой стружкой для красоты.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 200 мл;
  • Манка – 200 мл;
  • Сахар – 200 мл (но можно и меньше);
  • Кефир (простокваша) – 200 мл;
  • Кокосовая стружка – 200 мл;
  • Растительное масло – 200 мл;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Разрыхлитель – 2 чайные ложки;
  • Ваниль.

Приготовление:

Сперва готовим ингредиенты: муку, манку, сахар, кокосовую стружку, яйцо, разрыхлитель для теста, кефир, растительное масло, ваниль.

Затем берем глубокую широкую тарелку или специальную форму для взбивания миксером или блендером и высыпаем в нее сыпучие ингредиенты: муку, манку, сахар, кокосовую стружку, разрыхлитель для теста.

Затем выливаем жидкие ингредиенты: кефир (простоквашу), растительное масло, ваниль и вбиваем яйцо. Все хорошенечко перемешиваем (можно просто ложкой, вилкой или венчиком).

Форму мультиварки смазываем растительным маслом, присыпаем манкой, чтобы выпечка хорошо доставалась, и выливаем в нее тесто.

Выбираем режим «Выпечка» и время 60 минут, закрываем крышку и клапан.

Когда кекс немного остынет, вынимаем его при помощи формы-пароварки. Посыпаем сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Кекс получается очень воздушным и рассыпчатым. Он прекрасен к чаю!

Приготовьте:  Манник с яблоками на кефире без яиц
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о