Кабачковая запеканка с сыром

Кабачковая запеканка с сыром фото

Пришло долгожданное лето, а за ним и урожайная осень. Наступил самый овощной и полезный сезон! Поэтому очень рекомендую забыть про каши и жареную картошку (оставим их на зиму) и обратить внимание на кабачки, цуккини, патиссоны и баклажаны.

Эти овощи считаются одним из самых диетических продуктов с высоким содержанием витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ. Поэтому, дабы подготовить свой организм к предстоящим холодам и гиповитаминозу, а также укрепить иммунитет, следует готовить эти дары природы как можно чаще.

И вот, я предлагаю один очень простой и вкусный рецептик – запеканку из кабачков. У меня на даче выросли такие декоративные маленькие, но, безусловно, подойдут любые.

Ингредиенты:

  • Кабачки 500 – 600 грамм;
  • Яйцо 3 – 4 штуки (в зависимости от размера);
  • Сметана (кефир) – 80 мл;
  • Мука  4 столовые ложки;
  • Разрыхлитель – 0,5 чайные ложки;
  • Сыр твердый – 100 грамм;
  • Зелень, специи, соль по вкусу.

Приготовление:

Итак, чтобы ничего не забыть, готовим ингредиенты: кабачки, сыр, муку, яйца.

Если овощи молоденькие, то их просто моем, удаляем хвостики. Если же они уже не очень свежие, то кожица твердеет. В последнем случае, ее тоненько срезаем. Затем кабачки трем на средней или крупной терке. Я воспользовалась блендером со специальной насадкой.

Далее тертые кабачки солим, перемешиваем и ждем, минут 10, чтобы выделился сок. Его сливаем или как-нибудь используем. Я добавляю в оладушки с укропом.

Затем овощи перекладываем в мультиварку и вбиваем к ним яйца. Перемешиваем.

Далее трем сыр на крупной терке, всыпаем муку, сметану (кефир), разрыхлитель для теста, специи, зелень.

Перемешиваем все вместе хорошенько.

Готовим в режиме «выпечка» минут 60 – 70. Затем открываем крышку, достаем кастрюльку, даем ей остыть минут 5 – 10 и переворачиваем запеканку с помощью тарелки-пароварки на блюдо.

Приготовьте:  Гречка в мультиварке на гарнир

Лучше употребить, пока горячее со сметанкой и свежим салатиком. Приятного аппетита!

Смотрите также на нашем сайте лучшие рецепты из кабачков: запеканка из риса и кабачковкабачковая запеканка с копченым мясом, а также нежнейшие кабачковые драники с кунжутом!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о