Гороховый суп

Гороховый суп фото

Суп из гороха – это всеми любимое блюдо, которое имеет давнюю историю. Это бобовое растение возделывается с глубокой древности. Это ароматное и вкусное блюдо уже тогда завоевало невероятную популярность.

Но вот точно определить, кому принадлежит первый рецепт гороховой похлебки, так не удалось. Обычно этот суп готовили из сухого гороха. В разных странах его готовят в самых различных вариациях. Например, в Италии в гороховый суп принято добавлять сыр и вино, в Монголии – сметану с томатами, а на Украине в самом конце приготовления – зубчик чеснока.

Особенно вкусным гороховый суп получается в мультиварке. Но важное значение имеет и правильный выбор гороха. Лучше всего подходят для приготовления супа мозговые голландские сорта. Перед приготовлением горох обязательно нужно на час замочить в холодной воде, а воду несколько раз слить.

Сегодня и мы приготовим в мультиварке гороховый суп, а для придания ему особого вкуса и аромата, добавим в него жареную корейку. Вместо хлеба суп подадим с сухариками из пшеничного хлеба собственного приготовления.

Ингредиенты:

  • Горох сухой – один стакан;
  • Копченая корейка – двести граммов;
  • Лук – один;
  • Морковь – две;
  • Картофель – четыре;
  • Соль, укроп, приправы, лавровый лист.

Приготовление:

Для супа с горохом подготовим: горох, копченую корейку, лук, морковь и картофель.

Перебираем тщательно горох и замачиваем его на час в холодной воде.

Режем корейку на полоски, перекладываем ее в емкость мультиварки и жарим в режиме «Жарка мяса» около десяти минут.

Лук, морковь и картофель чистим. Лук нарезаем кубиками, картофель – полосками, а морковь трем на терке.

Добавляем к мясу лук и продолжаем жарить все вместе. Через пять минут, добавляем морковку и жарим до завершения режима.

Приготовьте:  Суп с грибами и плавлеными сырками

К готовой поджарке добавляем картофель, горох, соль, приправы, лавровый лист.

Заливаем все водой и готовим в режиме «Суп» около часа. Если в Вашем приборе нет режима «Суп», можно использовать режим  «Тушение» на 1,5 часа.

В самом конце приготовления добавляем в гороховый суп укроп. Даем ему немного настояться в режиме «Подогрев».

А пока суп настаивается, приготовим в духовке сухарики из пшеничного хлеба.

Разливаем гороховый суп по тарелкам, посыпаем сухариками и наслаждаемся вкусным и ароматным блюдом!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о