Французский горчичный соус

Французский горчичный соус фото

Горчица частый гость на обеденных столах уже более одной тысячи лет. Она считается лечебным народным средством и незаменимым ингредиентом в кулинарии, который одновременно подчеркивает и раскрывает вкус многих блюд.

Предлагаю сегодня рецепт приготовления в мультиварке самого популярного во Франции соуса – соуса из горчицы. Французы подают соусы практически ко всему: к закускам, на аперитив, к основным блюдам и даже в качестве десерта!

Горчичный соус считается классическим и самым популярным у французских поваров. Его часто называют «горчицей» – так как малейшее присутствие горчицы в качестве ингредиента, обеспечивает жгучесть, и крепость любому блюду.

Данный соус рекомендуется подавать к овощам или к белому мясу. Горчичный соус имеет насыщенный вкус и приятный аромат. Он моментально раскрывает и дополняет вкус свежих овощей и любого мяса.

Вкус горчичного соуса достаточно изысканный благодаря ноткам горчицы, лука и петрушки. А густоватая консистенция позволяет намазывать его на хрустящий кусочек багета с кунжутом или же подать отдельно в теплом виде к рыбе и мясу. Хранить горчичный соус необходимо в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Лук – два;
  • Горчица – одна ложка (чайная);
  • Уксус – одна ложка (чайная);
  • Сметана – три ложки (столовые);
  • Сливочное масло – сорок грамм;
  • Молоко – тридцать миллилитров;
  • Свежая петрушка, соль и приправы.

Приготовление:

Для того, что бы приготовить горчичный соус в мультиварке подготовим лук, горчицу, уксус, сметану, масло, молоко, петрушку, соль и приправы.

Лук измельчаем и перекладываем его в емкость мультиварки. Добавляем масло и обжариваем в режиме «Жарка овощей».

К полученной поджарке добавляем горчицу с уксусом и продолжаем жарить около двух минут.

Добавляем сметану, соль и приправы.

Небольшими порциями, помешивая, вливаем молоко и готовим еще две минуты.

Приготовьте:  Мясные фрикадельки с фасолью

Зелень петрушки рубим, но не очень мелко.

В самом конце приготовления посыпаем горчичный соус зеленью и хорошо перемешиваем.

Готовый соус подаем к мясу, к овощам или с кусочком свежего багета.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о