Джем из черной смородины

Джем из черной смородины фото

Процесс приготовления джема практически не отличается от варки варенья. Крупные плоды режут на небольшие дольки и удаляют косточки. Ягоды для джема перебирают и чистят от веточек.

Для размягчения плотных плодов, перед приготовлением джема их бланшируют. Для этого очищенные и вымытые ягоды и фрукты погружают на две минуты в кипящую воду.

Для джема не обязательно использовать плоды хорошего качества, вполне подойдут слегка мятые и деформированные плоды. Варку джемов обычно производят в один прием.

Нежные ягоды (малина, земляника, клубника, голубика, черника) не требуют предварительной обработки, так как они хорошо и достаточно быстро развариваются. Остальные ягоды перед варкой тщательно разминают или же измельчают в блендере.

В результате, джем в отличие от варенья получается желеобразной и однородной консистенции.

Сегодня предлагаю приготовить джем из смородины в мультиварке. Для этого в некоторых моделях мультиварок предусмотрена специальная программа «Джем» или «Варенье», которая по умолчанию длится один час. По этому рецепту же варка джема займет всего двадцать минут, а готовить мы его будем в режиме «Суп».

Такое вкусное, насыщенное витаминами варенье обязательно нужно запасти на зиму!

Ингредиенты:

  • Смородина черная – килограмм;
  • Сахар – полтора килограмма;
  • Пектин – 1 пакетик.

Приготовление:

Для того, чтобы приготовить джем из смородины в мультиварке, подготавливаем ягоды, пектин и сахар.

У смородины удаляем плодоножки, перебираем и промываем ягоды. Даем немного стечь воде, и помещаем смородину в блендер. Измельчаем ягоды в пюре с добавлением третей части от всего сахара.

Перемещаем приготовленное пюре в емкость мультиварки. Посыпаем его пектином и хорошо перемешиваем. Варим джем в режиме «Суп» около пяти минут.

Когда масса закипит, добавляем оставшийся сахар и варим все вместе около двадцати минут. В процессе варки джем постоянно помешиваем и снимаем пенку.

Приготовьте:  Творожная запеканка как в детском саду в мультиварке

Тем временем подготавливаем банки: вымываем их и стерилизуем. Ставим банки с крышками в мультиварку в емкость для пароварения.

Когда джем достаточно загустеет, разливаем его в стерильные банки, переворачиваем их и оставляем остывать. Приятного аппетита!

Вкусный и быстрый рецепт джема из черной смородины

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о