Замороженные помидоры на зиму

Идея заготовки на зиму замороженных помидоров пришла ко мне, когда урожай томатов стал превышать мою способность их перерабатывать. А брикеты в виде замороженного помидорного пюре не требуют много времени и готовятся очень просто.

В таком виде помидоры занимают минимум места в морозильной камере, а при отсутствии свежих помидоров, всегда есть замороженная их альтернатива. Такие томатные брикеты удобно использовать для приготовления заправок для пасты, борщей, всевозможных подлив и других блюд, в рецепте которых имеются свежие помидоры.

Такие помидорные брикеты можно приготовить, добавив к ним и другие овощи или зелень. Тогда получится уже томатное замороженное ассорти.

Сегодня приготовим замороженные помидоры, а их термическую обработку будем делать в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Помидоры - килограмм;
  • Соль и приправы.


Приготовление:

Для приготовления замороженных помидоров в мультиварке подготовим ингредиенты из списка, приведенного в рецепте.
Помидоры промываем и нарезаем на четвертинки.

Перекладываем нарезанные помидоры небольшими партиями в чашу блендера.

Измельчаем все помидоры на высокой скорости до образования томатного пюре.

Переливаем полученное пюре в мультиварку.

Добавляем приправы и солим по вкусу.

Томатное пюре перемешиваем и варим в режиме «Суп» до закипания.

Когда пюре закипит, варим его ровно пять минут и выключаем мультиварку.

Даем томатному пюре полностью остыть, и переливаем его в формы для маффин.

Формочки предварительно ставим на доску, для удобства их переноса в морозилку.

Отправляем формочки с томатным пюре в морозилку до полного замерзания.

Для извлечения замороженных помидоров из формочек, погружаем их на две секунды в теплую воду.

Замороженные помидоры готовы - осталось их компактно сложить в контейнер и отправить на хранение в морозилку.